在卷日子里躺平

停好车后，准备去店里拿推车搬雪糕的时候，迎面而来的是邻居朋友。邻居朋友看起来满脑子都是烦恼，正需要找一个人吐露心事。我们站在广场处，说了一会儿话。

虽然同是开咖啡馆的朋友，其实我们从来都不视对方为竞争对手。对于咖啡偏好，每个人有所不同。有一些人喜欢带酸的咖啡，有一些人欣赏苦，有一些人向往精品，有一些人要快，有一些人要慢，有一些人要特大杯，有一些人要小而精。要是说一样做饮料就是竞争对手的话，那么，奶茶店可能才是咖啡馆最大的竞争对手。对于喝咖啡的人，帮衬哪一家店，一定也是根据自己的偏好。所以同是开咖啡馆的朋友，每人风格不一，客群也不一样。

在这些开店的日子里，也曾遇过一开始就把你当敌人的店家。除了打价格战，最多的是想要挖角的。可见请到好同事是多么地难。他们塞卡片给同事，甚至还曾经有人纠缠过同事要她们考虑过去工作。最为疯狂的，是羊男自己也曾被尝试“挖角”过，而且还是两次。

第一次是一家小酒店的咖啡馆。羊男被叫去面试。虽然也不想让人家太难看，可是直接拒绝也太便宜对方。所以羊男去面试，请对方不要做这么卑鄙的事。第二次是其中一家店的邻居。不知道谁那么可恶要害他，把羊男的电话交给他。他传简讯来邀面试的时候，还再三确认是我们这家店的咖啡师吗。羊男于是跟他约好，在附近的茶馆见面。当他一见是羊男时，已经十分尴尬。羊男不忘顺便推销自己烘焙的咖啡豆，请不到我们的咖啡师，可以用我们的咖啡豆。那次之后，井水不犯河水，见面打招呼。

话说回来，这次邻居朋友跟我诉的苦也相似。不同的是他请了一位好朋友当咖啡师。咖啡师朋友趁他没在店的时候搞怪，打算自立门户。我可以明白他的难受。关系太复杂，出事的时候，失去的不是只是同事，而是一位朋友。也许这个人从来就没有把他当成真的朋友，所以最后认清事实的时候，受伤的就是自己。我也曾经有过类似经验，现在就暂且不提。我们不想承认有一个伤口的存在，可是它却是曾经刺痛。所以，学习不把关系复杂化，专注地在一个时间点里扮演一个角色就好。比如，当一个很好的同事，而不是朋友。或者，当一个很好的朋友，不是同事。至于我们诚心对待的人，他们自己要成为怎样的人，就不是我们可以控制的事。要是伤了心，我们要好好消化悲伤，同时想尽办法不影响工作。在餐饮业的老板们，大概都需要一个铁面罩。

这个时代流行的“卷”，一不小心会把自己卷得血肉模糊。我们毕竟是有感受的人。很多开咖啡馆的朋友不是为了赚什么大钱，不过是想在经济许可的情况下过一个自己想要的日子。把精神花在制作更好的产品、招待客人、维持和同事相处融洽、处理各种维修问题，大概就是我们日子的所有。店家和店家之间的事，最好可以带一点温柔。在我们看来日子很小，也很充实。卷不卷，都是我们自己的选择。

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内卷咖啡馆经营躺平