回忆这几十年来我在四家报馆打拼，工作除了深具“使命感”，还得为赶截稿时间而跟时钟的分针秒针赛跑，所以经常也要“死命赶”！馆方为免员工出去外面用餐耽误工作时间，都在报社里附设食堂，好让我们快快填饱肚子后立刻开工。
上回谈过在《新明日报》和《通报》食堂用餐的激气事与趣怪事，这回且续谈在其他两间报社“咬米”的经历。所谓“咬米”，就是“吃饭”，这是几十年前郑裕玲在一部港剧（好像是《执位夫妻》）所讲的潮语，但如今似乎没有人听得懂了，难道就此失传？
现在我记忆力越来越衰退，忘了是在《通报》或是《南洋商报》任职时，曾有几姐妹合力经营食堂，全都长得很胖，而且煮很多肥肉给我们“叹”。那时刚好香港发生一宗趣闻，有个肥婆乘搭德士时刻意不付钱，宁可“车债肉偿”，吓得那德士司机“走夹唔唞”，于是八卦周刊替这肥婆取了个外号叫“欲海肥花”，轰动一时。我们一些缺德的同事有样学样，竟也把那几个常煮肥肉的食堂肥版姐妹花暗地称为“肉海肥花”，真系“衰多口”兼“衰臭口” ！
《南洋商报》的食堂时常换人经营，我最满意一个好像叫阿巧的老板娘，很舍得煮虾给我们吃，而且收费廉宜。有些人“发花癫”，我却“发虾癫”，见到虾就搏晒老命猛咁擦，几乎餐餐都无虾不欢。可惜这段吃饭吃到“虾虾笑”又“笑虾虾”的幸福日子并不长久，食堂又换人了。
接手的新老板似乎比较斤斤计较，却练得一手神乎其技的刀功，切午餐肉可以切得奇薄无比。还好食堂有冷气设备，不用开风扇，不然我们饭碟上那片薄到风都吹得起的午餐肉随时都有可能“Gone with the wind”被风吹走，那我们就得像足球门将那样飞身扑救了！
这老板聘请的印尼婆煎荷包蛋另有一套，烧红一个大油镬，把一大堆鸡蛋一颗接一颗打下镬里去，总之“唔理好丑，求其快手”，这已不是煎蛋，而变成“炸蛋”了！结果所谓的“荷包蛋”每个都被炸得干干硬硬燶燶，蛋黄和蛋白混在一起，简直就是“混蛋”！
有次我央求另一名伙计为我另外煎一个半生熟的荷包蛋，最重要是不要弄破蛋黄。他本来已答应了，但不一会却走过来跟我说：“老板说不可以另外再煎一个荷包蛋给你，不然那一大盘已经煎好的该怎样收科？你要吃就吃那些吧。”
唉，我只不过想吃一个比较“正常”的荷包蛋，没想到这么卑微的心愿竟也无法达成！
我下一份工作是在《光明日报》，隶属星洲媒体集团，我们的饭餐都在《星洲日报》的食堂解决。刚在那儿上班时，食堂老板娘每天都有煲老火汤，常有汤水滋润。
但过了不久，食堂经营者就换人了。这业者十分精打细算，我试过只吃白饭和一些香港芥兰，竟敢收五块钱，这在十二年前算是贵到离谱了！其“理由”是：“这些芥兰是坐飞机运来的，当然贵啰！”
有个同事选了几朵不是很大片的焖冬菇，竟然每朵收块半钱！同事惊讶地讽刺道：“哗！原来这不是冬菇，而是灵芝！”结果，有大批员工联署签名写信投诉，这“食水太深”的经营者只做了两三个月就离去了。
食堂下一个新业者稳扎稳打，餸菜不错，收费也公道。久不久就会有些新菜式增添新鲜感，大家都接受下来。
有次我要求为我煎一个不要弄破蛋黄的半生熟荷包蛋，也没有托我手踭。上次在南洋吃不到，这回终如愿以偿了。我浇少许豉油下去，先吃嫩滑的蛋白，再戳穿蛋黄，让蛋液覆盖捞匀在白饭上，吃来齿颊留香。只不过是一个那时才收七角钱的简单荷包蛋，就吃得非常开心，也满足了我这个卑微的要求！
新业者每个星期一都有只卖五块钱的白斩鸡鸡腿饭，虽不能和南香鸡饭相比，但味道也不差。才五块钱，你还想怎样？每星期三还有卤鸡脚、鸡肫、鸡心，卤得十分入味。一些师奶同事，吃完还打包回家为晚餐加料。星期四则有好味的纸包鸡，也是我的至爱。平日有时会炮制卤味饭，包括卤蛋、卤豆腐、卤猪大肠，才卖六块钱，抵食之至！
这新业者胜在烹调下足功夫，却不谋取暴利，对员工食客将心比心，没有乱砍菜头，所以长做长有，直至如今仍在继续负起填饱大家肚皮的重任，这才是正确的经营之道。
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作者用词粗俗，很明显是想耍些文字幽默，然而看了且教人反感。