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疫情之下的旅游美食节目 《不同凡飨》呈现美景记录温暖

全球疫情肆虐,但动人的故事仍继续流传,写下“不同凡响”的家乡味蕾记忆。由吉隆坡中国文化中心出品,《访问》制作的文化、旅游、美食节目《不同凡飨》邀请知名主持人庄文杰及黄明慧担任主持,从2021年2月3日(星期三)正式上线播出,10集节目已在6月播毕,完美画下句点。

《不同凡飨》也是继读书访谈节目《作家的作家》后,再次由吉隆坡中国文化中心与《访问》合作呈现的线上节目。尽管是在疫情期间播映,但《不同凡飨》仍获得不俗的反应,平均一集创下12万人次的观赏量,10集节目更累计破百万收视率。

打从疫情爆发后,吉隆坡中国文化中心也从未停歇,而是改以线上和线下相结合的方式,在过去一年不间断举办各类文化和旅游项目,旨在为马来西亚民众带来高质量、高水准的人文内容,同时推广中华文化、旅游与艺术。

吉隆坡中国文化中心主任张杰鑫介绍,《不同凡飨》具有双重的意义,节目中除了推广中国的美食美景与人文精髓,还兼顾旅居大马的中国人所怀有的思乡情;而他们的这份思念以及对家乡的温暖回忆,恰巧也是推广自己家乡的动力。

他表示,中马两国的文化交流越来越密切,中心也将通过举办多种形式的线上文化和旅游活动,进一步拓宽双方文化交流的维度空间,增进两国人民的了解和友谊。

“目前中国境内的旅游业正积极复苏,希望在全球疫情稳定后,旅客能够马上展开旅途,感受美丽中国。”

疫情严峻之时,拍摄难度大大提高,但制作团队仍在各种条件限制开始企划制作节目,并遵循标准作业程序。节目中访问在马来西亚定居的中国人,邀请他们分享中国家乡美食和人文风景。在各国封锁不能出门旅游的情况下,带领观众游历中国大江南北的俊秀景致。

10集的节目,每集节目约20分钟。以“天涯共此食,美食最思乡“的主题贯穿其中。地域横跨中国10个省份,广东省、山东省、吉林省、陕西省、甘肃省、四川省、福建省、江苏省、湖南省、云南省和北京市。由当地人烹煮的家乡菜,为我们介绍各地的风土人情。从潮汕海鲜粥到北京炸酱面,每一道菜肴都承载了受访者浓厚思乡情怀。

难掩思乡情  湖南姑娘自制剁椒腊肉分享家乡味蕾

来自湖南省怀化市的张薇薇,因为想念湖南的特色菜,剁椒鱼头以及腊肉,在原材料有限的马来西亚槟城,利用南洋辣椒酿制湖南剁椒。还有无法从中国空运来马来西亚,只能在这里完成的天然熏制湖南腊肉,这些美食都让薇薇一解乡愁。节目中她分享的长沙各色小吃,还有张家界的天然美景时,主持人庄文杰形容,她的眼里都透出为家乡感到骄傲的闪光。

刀工难度高的淮扬菜  食材有限无法完美复制但诚意十足

远离家乡在外打拼,现在又无法即刻回家,对游子们来说,家乡味蕾是最治愈人心的。来自江苏省南通市,在马来西亚工作定居的王宏建,曾经学厨8年。他在节目中为我们展示中国八大菜系中,讲究“无刀不成席”、不期不时的淮扬菜。虽然在马来西亚难以复制一样的味道,但是味鲜清雅的文思豆腐和清炖蟹粉狮子头,还是虏获主持人黄明慧的芳心,让她对淮扬菜赞不绝口。

疫情之下,分隔两地的家人距离遥远,但心却靠得很近。 来自甘肃省天水市的回族姑娘海洁,感谢制作组完成的节目,不仅让马来西亚人能更熟悉“西北小江南”天水的宜人风景、麦积山石窟的宏伟文明。节目播出后,透过网络串联,也在家乡天水掀起热烈讨论,让海洁与久违的家人连接彼此。

疫情之下经营餐厅  在大马的中国人分享创业艰辛

节目中经营餐厅的毕海、侯志龙和岳祖宏,也在疫情逆境中,分享经营餐厅的甘苦。有的老板坚持家乡味道,曾经在原材料运输上遇到困难,在疫情封锁时,有的老板还亲自送外卖,希望维持生意,让中国味道继续传扬。通过节目我们感受到漂泊在外的游子,奋斗努力的创业故事。

《不同凡飨》不只是结合美食美景,融合在马来西亚中国人的故事,还带给观众不一样的视角,更贴近的角度游历中国各省。许多马来西亚观众在节目播出后,都特别想要品尝味道浓郁、层次丰富的中国菜肴。在居家防疫期间,叫外卖或者在家里尝试烹煮解馋。

节目中呈现中国各省壮阔的山河风景,丰富的少数民族风俗文化,也让观众特别向往,例如四川九寨沟和稻城亚丁、湖南的张家界、吉林的雾淞、北京的胡同四合院、江南园林等等 。

在网络播出的节目也获得中国多个省市文化与旅游厅的支持,中国工商银行及马来西亚中餐饮业协会则为合作支持单位,旅游杂志《畅游行》为合作媒体。每期节目的有奖游戏,反应热烈,让观众有参与感同时也有能赢取餐券和月刊杂志《畅游行》。

《不同凡飨》记录下在异乡生活的中国人,借由镜头饱览中国的大好河山,宣扬博大精深的中国菜系。希望疫情结束后,这段特殊时期下记录的温情故事,还能带给我们真诚美好的回忆,期待大家亲往中国寻找和感受中国文化旅游之美。

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李毓琇

曾是电视台影音记者,网络媒体编辑。喜欢用不同方式记录生活,在躁动的年代,让文字和影像能构成片刻宁静。

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