资讯 > 商讯

酿Niàng成立一周年 今年中秋再推月光宝盒

酿Niàng Republic于7月16日(星期六)举办创办一周年庆及月饼茶会,创办人赵奕川宣布将在今年中秋再度推出“月光宝盒”,并邀来了华总马来西亚华人博物馆执行主任的林家豪以及美学与博物馆工作者许斗达,跟来宾一起畅谈月饼的历史和食物美学。

酿Niàng Republic在雪兰莪八板屋举办了周年庆及月饼茶会。(摄影:魏雁颖)

创始于怡宝的酿Niàng Republic是2021年行动管制令下的产物,原在怡宝二奶巷经营豆花店的赵奕川在行管令期间试图在线上寻找出路,并首次推出了“月光宝盒”月饼礼盒,其传统风味的月饼大受好评,不仅取得了不错的销量,也得到了许多热烈的反馈。

去年的礼盒附有金鱼外形的手写贺卡,今年酿Niàng Republic团队在构思新产品时突发奇想,将金鱼贺卡转换成金鱼外形的公仔饼,打开礼盒,一只巴掌大的金鱼公仔饼映入眼前,这是酿Niàng Republic对大众的祝福。为了做出这个特别的公仔饼,赵奕川特别请了老师傅为他们以手工雕刻出该月饼的模型。

酿Niàng Republic团队在老师傅退休前请他为今年的“月光宝盒”雕刻金鱼公仔饼模型。(摄影:魏雁颖)

赵奕川说,“有些人可能会问,为什么不用镭射雕刻?因为有些东西、有些角度是机械做不到的,老师傅也说,以鱼为外形的公仔饼不容易做,只要少了一个鳞片,那它看起来就不像鱼了。”

他表示,去年推出“月光宝盒”是为了让无法回家的游子可以把月饼送回家,其中一位顾客在订购月饼时提到“人不能回家,月饼可以回家”更是令他感触良多。

经常与前辈交流的赵奕川表示,之所以选择做传统风味月饼,是因为自己总听前辈提起以往的食物有多么的好吃,如今却找不回了。对此,他认为,“是因为我们不回去,所以才回不去。”

赵奕川常把马来西亚知名美食作家林金城的名言——“食物是流动的古迹”这句话铭记于心,也许我们无法重塑古迹,但他也相信通过熟知食物背后的历史,我们依旧能还原食物的精髓。

如今赵奕川也尝试把旧口味的月饼翻新,重新让人认识旧时代的美食。(摄影:魏雁颖)

“关于月饼的传说都是假的”  与会人谈月饼历史及生活美学

本次的月饼茶会亦邀请了曾任华总马来西亚华人博物馆执行主任的林家豪,以及美学与博物馆工作者许斗达,跟来宾一起谈月饼的历史和食物美学。

(从左至右)赵奕川、许斗达和林家豪跟来宾一起畅谈月饼历史和美学。(摄影:魏雁颖)

林家豪先是否认月饼的来源与“朱元璋要在八月十五起义”有关,并笑称这只是一个美好的传说,因为月饼是在明朝才开始流行的。

此外,他也向来宾讲解月饼的历史,并提及广式月饼饼皮与其他月饼的不同之处在于其饼皮使用了转化糖浆,尔后更是告诉现场观众应该细嚼慢咽才能品尝出五仁月饼的滋味。

许斗达则认为,我们所处的环境会影响食物的滋味,他以月饼的包装为切入点,讲解月饼包装的变化和旧时代选择以油纸包装月饼的原因。

许斗达指出,月饼是送礼之人对他人的祝福,“从过去到现在,我们用一个食物连接了好几代人对美好生活的意愿。”

他同时也感慨道,如今越来越多人只送月饼却不吃月饼,因为市面上月饼的包装越来越精致,口味却越来越相似,太过仪式化和设计化反而使物品失去了心意。

许斗达(右二)认为,我们可以找回以前的生活方式,同时开启新的美学体验。通过交融新旧的美学经验,开创出新的想法,让彼此成为“完美的搭配”。(摄影:魏雁颖)

欲知更多有关月光宝盒的详情,欢迎浏览酿Niàng Republic脸书

透过《访问》发布业务配合文章或资讯,可电邮EDITOR@THEINTERVIEW.ASIA或电联011-26670914洽询
分享文章

您觉得这篇文如何?

评级 5 / 5. 评分人数: 4

觉得我们的文章不错的话

请订阅我们的频道

请告知我们可以改进的地方

# # # # #

魏雁颖

《访问》实习生,愿望是世界和平。

我有话说
加入会员追踪您喜欢的作者,
或收藏文章稍后阅读