天涯共此食,美食最思乡 《不同凡飨》2月3日全球上线!
资讯| January 20, 2021不同凡飨 旅游 美食 
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“天涯共此食,美食最思乡。”

远在他乡,唯有故乡美食,能让人瞬间回到魂牵梦绕的家乡,想起家乡的温暖回忆与往事。

吉隆坡中国文化中心出品,访问制作的文化、旅游、美食节目——《不同凡飨》将于2021年2月3日(星期三)晚上9时,正式在全球各网络平台同步上线,带大家跨越天南地北,随着嘉宾的思乡情怀,体验美食美景,以及他们在马来西亚的生活。

乡愁就是味觉上的思念,即使在外漂泊闯荡多年,生活在他乡,最思念的,就是自己的家乡菜。人们惯以美食表达对故乡与往事的思念之情,其色、香、味,与回忆紧密联系,让人在思乡情缠绕心头时聊以慰藉,当吃下熟悉的故乡味,宛如重返了从前的生活轨迹,身边又伴着熟悉的亲人。

在马来西亚,有许多中国人在此生活,尽管他们的家乡与职业背景不尽相同,可相同的是,无论在外漂泊闯荡多年,他们皆同样对家乡充满绵长眷恋,因人在异乡,家乡菜寄托着无穷思念,成了他们难以忘怀的温暖回忆。

吉隆坡中国文化中心主任张杰鑫说道,在疫情当下,人们都无法出国或参与实体活动。为此,希望借由这个节目,打开大家的视角,即使居家防疫也能透过此节目,感受中国的文化、旅游与美食,展开一场视觉上的文化之旅。

他也说,中心出品《不同凡飨》具有双重的意义,除了向马来西亚民众推广中国的美食美景与人文精髓,还兼顾旅居大马的中国人所怀有的思乡情,而他们的这份思念以及对家乡的温暖回忆,恰巧也是推广自己家乡的动力。

“不少中国人离乡背井到此闯荡,大家对他们漂泊的经历充满好奇之余,透过他们亲自阐述自己家乡的人文故事,更能贴近他们的家乡,了解一般旅游节目无法深入介绍或不为人知的景点与风貌。”

《不同凡飨》通过家乡菜,回望中国家乡景色

《不同凡飨》将分为10集双周播出,每集结合美食、文化、景点、人物故事,通过了解每位嘉宾的家乡菜,回望中国各地的湖光山色。

对在马来西亚生活的中国人而言,马来西亚是他们选择飘洋过海的宜居之地,因熟悉的中文语言与温暖气候,让中国人在保留维系自身传统文化的同时,也与当地文化激荡,融汇成与众不同的“不同凡飨”。

《不同凡飨》将于2021年2月3日(星期三)晚上9时,正式在全球各网络平台同步上线,带大家跨越天南地北,随着嘉宾的思乡情怀,体验“不同凡飨”的美食美景。

节目主持人庄文杰与黄明慧将透过访问在马来西亚生活的中国人,聆听嘉宾叙说在马来西亚的生活点滴,以及对祖国家乡的温暖情怀,了解他们的思乡菜,从而串联马中两国情谊。

《不同凡飨》每集各邀来了来自不同家乡的嘉宾,节目中提及的地域横跨山东、吉林、陕西、甘肃、福建、江苏、湖南、云南、北京、四川及广东,菜系跨越粤菜、东北菜、秦菜、川菜、陇菜、鲁菜、闽菜、淮扬菜、湘菜、滇菜、北京菜,通过不同地域菜系的家乡菜,展现中国传统餐饮精妙工艺。

尤其因疫情缘故,远在他乡的嘉宾皆已许久无法回到家乡,思乡情更浓。因此,在每集节目中,嘉宾也将施展厨艺,有的从家乡远带食材来到马来西亚,有的凭着从家乡亲人传承下来的传统食谱,重现他们记忆中不同凡飨的家乡味道。即使与家乡相遥千里,当他们品尝到家乡菜式,就能感受到浓厚的故乡情怀。

《不同凡飨》首集由本地知名主持人庄文杰主持,邀来在马来西亚生活7年的厨师张凤龙,分享思乡菜。(图片来源:《访问》)

在《不同反飨》首集中,邀来自广东潮汕普宁的厨师张凤龙,与本集主持人庄文杰畅谈思乡情怀与家乡美景。节目中将介绍张凤龙在马来西亚生活7年,在吉隆坡君悦酒店行政副总厨的生活经历,接着到半山芭品尝喜爱的本地牛肉面。

张凤龙创造新菜式的灵感源于母亲的家常菜,且由于他的家乡潮汕拥有丰富海鲜资源,他将家乡菜如普宁豆酱焖鱼、酥炸蟹钳、海鲜砂锅粥,带到了马来西亚。

普宁豆酱焖鱼,是张凤龙从母亲学来的焖鱼料理,用上潮汕地区特产的青梅和普宁豆酱把鱼焖熟。(图片来源:《访问》)
潮汕拥有丰富海鲜资源,这道海鲜砂锅粥先以生米煲粥,煮到粥水浓稠但米粒完整,再加上丰富海鲜,滋味鲜美。(图片来源:《访问》)

而节目第二集,配合农历新年,本集主持人黄明慧将跟随马来西亚中国餐饮业协会会长高浩雲到家中,参与高家团圆饭,体验东北人的新年盛宴,尝尝东北人的传统菜式,包括酸菜汆白肉、酱大骨、东北乱炖等,并通过高浩雲介绍家乡美景,仿佛到了常年如冬的东北吉林旅游了一趟。

《不同凡飨》第二集由本地知名艺人黄明慧主持,嘉宾是来自东北吉林的马来西亚中国餐饮业协会会长高浩雲,体验东北吉林的新年盛宴。(图片来源:《访问》)
酸菜汆白肉是地道东北菜,味蕾层次丰富,在酸香的酸菜搭配下,猪肉入口即化,肥而不腻。(图片来源:《访问》)

同时,每位嘉宾也将介绍当地的历史古迹、繁华景点、艺术文化、秀丽山水,通过每名嘉宾绘声绘色的分享,当地景色宛如跃然眼前,跟随着嘉宾到家乡游了一趟,享受最道地的旅游体验。

《不同凡飨》由知名主持人庄文杰、演员兼主持人黄明慧所主持。庄文杰现任资讯节目主持人,黄明慧则曾任oneFM电台主持人,并曾凭电影《心魔》赢得亚洲电影大奖最佳新演员奖。

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