啤酒当然不只解渴或牛饮那么无趣
不是啤酒| February 1, 2019craft beer 品酒 精酿啤酒 酒精 
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有人问说,喝craft beer跟喝一般大厂啤酒有什么不一样?不就只是喝啤酒吗?

答案是当然有不一样,而且可以有很大不一样。

或许对很多人来说喝啤酒就是简单的解渴消暑或追求酒精麻痹感,这或许是多年来大家对喝啤酒这个动作的刻板印象,不过,craft beer的出现让喝啤酒这件事变得不再那么单调无趣。

喝craft beer不一样在哪里?相比只是大口大口灌入冷飕飕啤酒,喝craft beer还是有点讲究的,比如说:

1)喝的方式

对啤迷来说,喝craft beer其实和品嚐葡萄酒/威士忌没有太大区别,是有闻香,观色,浅尝,细味这些动作的,听起来好像很麻烦(也许有人觉得做作),但其实是很容易也很自然的,因为想了解自己喝的是什么风味,因为想好好品嚐一支佳酿味道层次,所以啤迷喝craft beer不会只是咕噜咕噜快喝干杯。

看起来比较像果汁?其实是啤酒。(图片来源:作者提供)

闻香: 不同类型风格啤酒有不同风味,有些啤酒单单只是闻到香气就已经很值得价格,甚至超值。

观色:如果说大厂啤酒世界基本不是浅黄色就是钱黑色,在craft beer世界里啤酒色泽多元有趣得多。

再来是气泡状态,如果说大厂啤酒要一定有气泡才行,不同craft beer的啤酒泡表现不一而足,有类香槟细致气泡的,有气泡稀疏的,也有完全无泡,要看类型风味而定。

浅尝:这有点像是为了等啤酒从刚入杯“冷度”逐渐回温前所做的“解馋”动作,在啤酒展现全貌前先稍微喝两三口了解一下风味,再对比回温後差异。

细味:就像品嚐美食甜点,喝craft beer需要细味品嚐才能了解美味层次,对不少啤迷来说,啤酒不再需要大杯大杯喝,很多时候跟朋友分着小杯喝已足够。

本地啤迷分享会中出现的多种不同类别风格酿品。(图片来源:作者提供)

2)喝的动机

喝啤酒被视为消闲社交方式之一,一直以来喝啤酒就只是喝啤酒,没有讲究喝什么类型风味或啤酒美味层次这回事,不过,踏入辽阔craft beer世界就会慢慢了解到喝啤酒不再只是纯粹为了喝啤酒,啤迷更多是因为想探索不同类型风味啤酒可以有什么样的味道层次,喝啤酒就像探寻美食那样,不是纯粹因为口渴肚子饿,更多是为了味蕾享受而喝。

喝啤酒是简单的事,就算听起来需要有点认识的craft beer也一样,不需要因为陌生而抗拒一个精彩的全新美味世界,只要慢慢累积品饮经验就会知道,啤酒原来可以那么可口多变有趣。

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