五年
专栏 | 小学作文| June 28, 2020咖啡馆 许书简 
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六月的第四个星期,我们回到开了五年已经空空荡荡的咖啡馆。五年前的今天,我们正在筹备开店。桌椅已经摆设好,厨房的烤箱正在同时试验烤一颗、两颗、四颗、六颗舒芙蕾。台湾咖朵的店长,坐在烤箱前面一整天,开始感到晕眩起来,发起人生第一个烧。

那个时候,我们的咖啡机已经从意大利辗转从曼谷坐飞机来,静静地坐在吧台上,等待我们找到最合适的咖啡。我们召集回来的团队,虽然仅有三个人,已经正在努力地接受培训中。有时候,我们一起出去买器材,决定什么甜点要用什么碟子,什么饮料要用什么杯子。我们试了整百颗的舒芙蕾,喝了无数的咖啡和奶茶。

六月的第四个礼拜,现在他们已经不在。台湾咖朵店长罐子已经回去台湾很长的一段时间了,我看着空空的店面,竟然先想到罐子。那个时候,我们认为的不足,在这五年里不停地改善。烘焙想要的咖啡味道,自制想配搭的雪糕。五年里,改变了许多。原本的团队也在两三年后陆续离开,做更多不同的事情。

虽然咖啡馆已经空去,我依然看见这里的常客。每一位客人都有他自己喜欢的位子。比如长发飘飘的“早安你好”先生,他喜欢坐在吧台处,和他的电脑对话。大概这样持续坐着几个星期后,他会想要讲话一次。其他时候他喜欢专注地和他的手提电脑沟通。

虽然咖啡馆已经空去,我依然看见这里的常客。(图片来源:作者)

中间的位子,是一位光头的外国人坐的。他几乎每个平日都会带着一本书来看。我曾经叫他Piccolo先生,因为他每次都点Piccolo Latte。大概来了接近一年之后,他开始点拿铁和卡布,偶尔也来一杯冰咖啡。起初他很少说话,直到后来他偶尔会和我互相问好。

也有歌手艺人小美女,她喜欢坐在对窗的位子,对着窗外的雨树。通常小美女出现的时候,都在雨天。她喜欢雨,喜欢蘑菇。曾经还有粉丝在咖啡馆门外晃,守候着正在对着雨树沉思的女艺人。

乌龙小姐每次都点乌龙奶茶。她对于乌龙奶茶的研究,是差一点点什么都可以马上喝出来的。每次,只要乌龙奶茶小姐一走进来,我们立刻泡乌龙。后来行动管制期间,为了让乌龙小姐在家里也可以享用乌龙奶茶,我们还制作了一款乌龙奶茶雪糕。

五月天先生是“早安你好”先生的朋友。他喜欢一个人来,和两台或以上的电脑打交道。五月天先生从以前喝的拿铁,一直喝到手冲咖啡。据说,所有五月天的演唱会他都会出席,所以当我们找到一本五月天封面的杂志时,第一时间摆在他的面前,让他开心了很长的一段时间。

文小妹妹曾经在店里哭了很久,全体团队都担心得不得了。拼命地递上纸巾。后来文小妹妹在解忧信箱里留下一封信,解释那是因为她想妈妈。文小妹妹后来还是时常过来,现在偶尔会出现在二店门口,买面包和雪糕回家。

五年的时光,大概是这样过的。虽然咖啡馆已经换了一个地方,不过人与故事,是永远都在的。

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