智能厨具来袭! 烹饪,不再是妈妈一个人的事
资讯| November 25, 2020智能厨具 烹饪 牛转乾坤 
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现代人的生活忙碌,大部分城市人甚至把时间都投入工作,看似麻烦、费时又不保证成功率的烹饪,根本不存在日常活动清单里。然而,智能厨具的发明将一切问题在弹指之间解决,烹饪也可以好好玩!
摄影:杨智豪 | 剪辑:杨智豪

大马智能厨具公司INNOCHEF甫成立逾一年时间,就在短短的一年时间之内,把INNOCHEF智能厨具带入马来西亚、越南、新加坡及文莱4个国家内超过3000户家庭的厨房。

“若说INNOCHEF属高端产品,就会有很多人说:‘我买不起。’但这是每个家庭都需要的工具,就好像一辆车那样,你会说它是走高端路线吗?其实它不是一个奢侈品,而是一个高科技的必需品。

INNOCHEF总监李维玲告诉《访问》,公司名字是由团队成员集思广益而决定。“基于我们的未来是希望把智能厨具带入每个家庭,与传统厨房工具不同,而INNO代表创新,恰好适合公司的形象与路线,于是命名为INNOCHEF,也代表创新厨师的意思”

早在未成立INNOCHEF之前,李维玲与市场销售总监刘荣麟已从事厨具生意多年,从2004年开始在马来西亚创办母公司BOLTER,2009年进军越南厨具市场,售卖传统厨具如烤箱、烤炉、锅具等。

李维玲(左)和刘荣麟于2019年创办INNOCHEF,致力将智能厨具带入更多家庭。(图片来源:INNOCHEF)

“直到2018年,厨具市场比较饱和,恰好我们有机会接触智能厨具,就把它引进越南厨具市场。隔年,团队成员决定回归大马生活,于是就在2019年3月成立INNOCHEF这家公司。”

两部智能厨具完整了厨房

说起智能厨具对于现代家庭的重要性,李维玲表示,每个家庭都有一个厨房,而现代化的住宅空间并没有旧时代来得宽敞。为了善用屋子的各个空间,大部分人会将厨房和客厅之间的那道墙打通,改造为开放式厨房。

“传统厨房一般弥漫炒菜做饭的油烟,若是放在开放式厨房,一个不小心厨房的油烟就蔓延到客厅。这个时候,智能厨具就发挥它的存在价值:无油烟,易操作,省时间,省空间又便捷。

现代化的厨房只需要两部智能厨具就能完整。(图片来源:INNOCHEF)

“基本上,只要拥有INNOCHEF TOUCH和INNOCHEF AIR FRYER OVEN两台智能厨具,厨房就完整了。”

她续称,以往的厨房需要很多大大小小的厨具,比如说你要做一个面包,你需要一个磅秤、搅拌机、不同大小的碗碟、面包机、烤箱……而INNOCHEF TOUCH已将所需的工具全部合为一体,里面结合了超过20项厨具功能,包括研磨、粉碎、称重、快打、搅拌、揉搓、发酵、爆香、爆炒、幼切、粗磨、烹煮、蒸煮、拌打、乳化、打泥、拌炒、切碎、控温、舒肥等。只需要按照食谱步骤进行,就可以完成各种料理,而且是零失败率。

INNOCHEF TOUCH结合超过20项功能于一机,让厨房新手也能轻易煮出各式料理。(图片来源:INNOCHEF)

“至于INNOCHEF AIR FRYER OVEN的主要功能是一个烤箱。此外,它也是风炉、气炸锅,里面还具备数个功能如发酵面包和制作果干。”

INNOCHEF AIR FRYER OVEN可用作烤箱、风炉和气炸锅,厨房不再弥漫油烟。(图片来源:INNOCHEF)

厨房不再是孩子禁地,拉近亲子距离

李维玲说,在传统家庭里,负责在厨房烹饪的一般都是妈妈,一日三餐都花很长时间待在厨房里面。

“我们常听的就是厨房很危险,有火、有热水、有刀……小孩子不要进来。基本上厨房就是小孩与丈夫的禁地,所以每次都是妈妈一个人在里面孤身作战,然后其他家庭成员就在客厅等着开饭。”

身兼太太、母亲与企业家不同角色的李维玲完全明白忙碌生活中要准时做好三餐是一项艰巨的挑战,因此每当家人提出想吃的料理,她就会研发食谱,并集结成书,与大众分享她的私家暖心食谱。

育有三名孩子的她以自身经验分享说道,在还未有智能厨具的时候,她也和其他妈妈一样,顾虑到安全的问题,所以她一个人在厨房忙碌,孩子们就自己在客厅、房间里玩。而如今,她可以兼顾工作,也可以参与孩子的活动,包括一起下厨为乐。

“我比较享受现在这种亲子互动关系。我们会在家里的导台上,一起完成孩子想吃的料理。当他们‘点餐’时,我负责把食材准备好,再让他们自己跟着食谱步骤亲自动手做,而我就继续在一旁引导、监督。孩子长大得很快,我觉得这些亲子互动是很珍贵的。”

最让她惊讶的是,十岁的孩子也能够用智能厨具把咖喱鸡煮得似模似样。

“我开始用智能厨具大概是四、五年前,那时候我孩子十岁左右,刚刚学会接受吃辣。某一天,他就跟我讲他想吃咖喱鸡,我就说:‘好啊,那你自己煮吧。’然后,我把食材准备好,由他去执行,基本上他是可以跟着食谱然后一步一步地煮出来。”

“如果连十岁的孩子都能够成功煮出料理,那谁都能成为一个很好的家庭煮厨啊!”

她解释道,智能厨具在厨房安全方面做出了改善,内设安全锁,当用户把食材都放入厨具内,必须确保安全锁已上锁才能够启动。而且有时间、温度和速度的操作控制,就不会发生把锅烧焦、煮到没水、把食物煮糊等,诸如此类的乌龙事。

“假如是盖子没盖好,(或者哪一部分没关好)基本上是没办法锁上的。当然家长若是要孩子学习烹饪,还是要在一旁监督,但相较于传统厨房可以稍微放心一点。”

云端食谱留住记忆中的古早味

刘荣麟表示,现代人通常最怀念的就是家的味道,但是很多时候却煮不出记忆中的味道。

“那是因为我们没有很正规的食谱去按照步骤进行,通常我们都是直接打电话给妈妈问某道菜怎么做,那她就会在电话里教你,大概炒到什么时候要加什么调味料、加什么食材…… 但是,老一辈的人大多数都没有一个完整的食谱来让新手去跟着做。所以,INNOCHEF就会把全部的食谱保存,并上载到云端,分享给更多人。”

他强调,INNOCHEF的云端食谱是免费分享,并无任何隐藏收费。

INNOCHEF把独家食谱全保存,并上载到云端,与客户分享。(图片来源:INNOCHEF)

他说,一般上客户购买AIR FRYER OVEN面对最大的挑战是买了不会用,或者不知道食材所需要的烹煮时间和温度。因此INNOCHEF AIR FRYER OVEN已经预设了常用的16项功能,让每一位客户都能大展厨艺。

“无论是爆炒出真锅气,或是健康蒸煮的食谱,都经由公司的营养师研发与尝试制作,测试之后再严格筛选健康食用、口感佳、味道好的料理,上载到云端,分享给顾客。所以顾客就是按照食谱步骤煮,每道料理都已经过测试,所以是零失败率的。”

从智能厨具到云端食谱,再到贴心的售后服务,INNOCHEF因其独特的卖点,一年之内就吸引了超过800名来自各国的代理,分别是马来西亚、新加坡、文莱和越南。未来也将不断壮大团队,只为一个目标:将智能厨具带入每个家庭,让烹饪变成好玩的事!

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