八兄弟姐妹相伴到白头 共同经营茶室25年只为一辈子相聚
专题| November 13, 2020乐龄人士 亲情 兄弟姐妹 烘焙 茶室 
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1995年创立的Bakeri Joy,由陈氏八兄弟姐妹共同经营,陪伴八人从乌发至白头,至儿孙满堂,予他们的意义已非谋生之处,而是让八人聚首一堂的珍贵时光。至今,他们仍天天见面,同心欢笑,一起招待客人。这份相互扶持的情意,犹如他们的招牌海南咖啡,随着时光流转,越发浓郁香醇。唯有八人齐聚一起,才能将欢欣带给每名来客,八兄弟姐妹的手足情深,感染了前来的每一位顾客。

平常的下午3时,凑桌叹午茶的人将店里挤满。店里林林总总的古早蛋糕、面包、蛋挞,列得整整齐齐,争相散发浓郁的香气,与客人们的谈笑风声相互交融,店里一派热闹悠哉,一如过往二十五年。

有的老顾客携带家眷,从开店至今一路相随,数代人在此度过悠然食光,变迁的是岁月,不变的是熟悉的味道、温暖的情怀。

Bakeri Joy从1995年成立,是八打灵再也老街坊的回忆。(图片来源:Bakeri Joy脸书)

这家咖啡店于1995年成立,坐落在雪兰莪州八打灵再也美嘉花园。店里由陈氏八兄弟姐妹一同经营,经了这么长的岁月,依旧是齐齐整整的这八个人,穿梭在店里或准备开店琐事,或招待来客,同心将店办好。

落座在窗边座位,旧式木框玻璃厚重大门隔开了街上的喧闹,洒下了午后阳光,地面铺着老式小方格地砖,南洋风格与英式格调混搭,汇成独特的老式茶室风味。

闻着烘焙香,听着顾客笑,就是八兄妹的快乐。(摄影:赖咏嘉)

大姐陈川莲是镇店之主,亦是此店创始人。她今年已经72岁,古稀之年的身影依旧挺直,撑起店里的兴盛荣衰。她头发虽已花白,精神却依然矍铄,不时与熟客问好聊天,也细心叮咛其他弟妹处理店务。

陈川莲是Bakeri Joy的创办人。(摄影:赖咏嘉)

陈川莲走来,贴心端上咖啡西饼,咬下圆巧的蓝莓芝士挞,脆香塔皮盛着绵密浓郁的芝士馅,饱满得近乎溢出的馅,皆在彰显自身的真材实料,依的是这些年始终一贯的老食谱。

抿一口海南咖啡,尝的是时光的香醇。无需其他,一件芝士塔,一杯香醇咖啡,是午后最简朴的甜。

陈氏兄妹祖籍海南,店里原先仅贩售西饼,后应老顾客要求,逐添了突显籍贯特色的咸食,如海南面、海南鸡饭、海南羊肉锅、海南鸡扒等。

他们向来秉持以诚待人,人亦诚待之道,对彼此之间是如此,对顾客亦是。“最重要食物好吃,价钱公道。我们的顾客也像朋友,有好东西会跟我们分享,我们也不会吝啬请吃,他们以后来不来也不会强求。”

小巧饱满的蓝莓芝士塔,是Bakeri Joy的招牌西饼。(摄影:赖咏嘉)
各式西点仍沿用开业至今的传统食谱,甚是诱人,客人在堂食后必带些回家。(摄影:赖咏嘉)

陈川莲年少时在烘焙店打工,47岁时抱着未雨绸缪的打算,决定自立门户,开设这家店,盼日后成为一家人的避风港。

“我本身比较注重家庭,想到每个兄弟姐妹年纪大了,若是在外打工,到年龄了便得退休,没得选择。我希望每个兄弟姐妹都有一碗饭吃,有薪水拿,能安居乐业,不用太依赖儿女,就是这么简单而已。”

她爱家,因此将这家店定调为家庭式餐厅,让一家大小舒服用餐,“很多一家人过来这边吃,尤其是假期周末,小孩大人都有喜欢的可以选择,跟他们聊天也很舒服。”

店名意为“欢欣”,取名自小妹陈川源的洋名Joy。筹备过程,他们有钱出钱,有力出力,也分工从国外选购橱柜与桌椅。

遥想开店初期,由她、二妹陈川娥、小妹陈川源打理店面,四哥陈有柏负责烘面包糕点,其他兄妹则在他处工作,偶尔来帮忙。

采访当天,八兄妹未能全员到齐,由五人作代表。左起小妹陈川源、三哥陈有松、大姐陈川莲、二姐陈川娥、三姐陈川莱。(摄影:赖咏嘉)

后随着陆续退休,全数兄弟姐妹回店团聚,天天来店里帮忙,不分岗位,不分彼此。“每个人年纪大了,也不能做太辛苦的,互相帮忙。我们自己人在时间上互相配合,谁不得空就其他人帮忙,没有说谁做多、谁做少。”

这些年过去,店里桌椅璧瓦仍是当初的模样,记载着彼此的辛劳欢笑,惟岁月痕迹悄然留给了他们,沉淀成了发间的白、眼角的纹。他们从不曾想改变店里装潢,陈川莲轻摇头说,“不需要变,我们也不希望变。”

大抵东方亲情间都是含蓄的,他们未曾将关心说出口,对彼此的关怀却不曾远离。他们盼望不变的,不仅是这家店,更是彼此间的情。

兄弟姐妹相伴成长,是难得的缘分。(图片来源:受访者提供)

自古多少亲情为了钱财支离破碎,谨守着父母教诲,他们尽力爱护彼此。

“从小到大,父母亲都一直教导提醒我们八兄弟姐妹要互相尊重、敬爱、礼让,大要让小,小要让大,到今天都对我们有很大帮助,无论如何兄弟姐妹从来都不为了钱财或利益而起冲突。”

虽然父亲早已离世,教诲却是永恒, “我始终相信爸爸的教导是正确的,爸爸虽然离开没有留下任何一分钱,但那不重要,他的教导是永恒的,永远放在我们心里。”

他们的母亲如今已96岁高龄,偶尔会来店里坐坐。母亲健在、兄弟姐妹健康,就是彼此最大的福分。

八兄弟姐妹替妈妈(前排左二)庆祝96岁大寿,前排左起:二哥陈世和(75岁)、大哥陈世景(78岁)、三哥陈有松(71岁)。后排左起:四哥陈有柏(70岁) 、小妹陈川源(60岁)、大姐陈川莲(72岁)、二姐陈川娥(68岁)、三姐陈川莱(64岁)。(图片来源:受访者提供)

这一路走来,他们并非一帆风顺,也曾跌入没办法支付薪水的低谷,只能勉强维持三餐,但还是互相扶持熬过来了。

他们的刻苦耐劳,是打小养成的习惯。他们旧居在柔佛居銮,自小家境贫困,常随父母出外割胶工作。身为大姐,陈川莲须负责看顾弟妹,操劳家务。小时的操心延续至今,她现在仍时刻心系弟妹,放不下对他们的操心。

“无论是对兄弟姐妹或对顾客,到今天我做每样事情,都一直在提醒自己,不要对他们不好,因为一做错了,一千个对不起也永远弥补不回了。”

因此,她事事求问心无愧,“好像年关到了,生意不是天天好天,但红包花红还是很多的,我还要拿自己的老本,像是员工或是兄弟姐妹经济比较不好,我本身用少一点无所谓,他们一定要过好。”

谨守着父母教诲,兄弟姐妹互敬互爱,直到现在。(图片来源:受访者提供)

寄托着陈川莲对兄弟妹的关怀,匆匆过了近半甲子,他们的默契渐深,“没有说谁做多做少,彼此没有计较工作时间长短。”

相处易共事难,偶尔难免口角,兄妹间都会各退一步,“像我是做大姐的,出钱出力,也尊重他们,没有谁对谁错。今世我们能成为兄弟姐妹,来世即使想要都没了,我们要珍惜。”

从前开店是为了赚钱养家,如今则当作兴趣打发时间。担子轻了,热忱更浓,更不想退休。 “要对工作敬业,工作要开心。之前是很困身,不做就没人做了,现在不一样了,可以选择不做,反而比以前更轻松,因为人手够了,要休息也可以。”

姐妹配合了几十年,互相分工,默契十足。(摄影:赖咏嘉)

这些年客人来来去去,他们阅人无数,因此练就好忍功。“ ‘忍’这个字很简单,但做起来不容易。我们是眼泪往心里流,有些事情忍过去就解决了。”

忍得多了,岁数大了,人更是看开,现在遇到客人刁难,他们豁达地将不开心一笑而过,“顾客为难我们或挑剔都不重要,可能我们煮的不合他的口味,就算不给钱也无所谓,因为我们做人也不为了一点事吵吵闹闹,没意思。”

开店这些年,欢忧都建立在来客上,他们最朴实的满足,还是见到客人开怀的笑容,“开心的是顾客记得我们这间店的存在,很满意我们的食物,还带朋友来,有些外国旅客还要来吃了我们的食物才上飞机。”

下一代能将欢欣传承下去,是陈川莲的心愿,可她仍将自身摆在家庭之后,处处为小辈忧虑。“现在社会不一样,他们的思想也不一样了,我们是希望可以指一条路给他们慢慢往前走,除非他们有更好的前途,我们会很开通,也不勉强。可是如果他们愿意接手,我们也愿意分享。”

目前已有一名侄儿接手担任主厨,她却作好随时还他自由的准备,只要他往后快乐。“如果他认为去外面薪水更好,那我们接受,不可以说他一定要做,也没有指定谁接班。”

说得洒脱,可这家店是他们八人的血汗,亦见证了他们的情谊,她心中仍抱着盼望,能将欢欣长久延续,“比较遗憾说以后可能没有人接手,因为只有侄儿一个人,他也说,我没有那么好命,有八兄弟姐妹,一个人实在比较难做。”

未来如何,无人知晓。活在当下,时刻欢欣,对他们而言,才是最能真切把握的要事。

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  1. 多少兄弟姐妹为了钱财反目,不相往来。看到这样一个手足情深的家庭,心里万分羡慕。祝福你们永远相亲相爱,健康平安。

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