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不同凡飨|第1集:妈妈的海鲜砂锅粥——一段中国潮州人的乡愁

有人说,家乡菜是熟悉的味道,也有人说,家乡菜是传统的味道。对离乡背井7年的厨师张凤龙而言,家乡菜是记忆中母亲的味道。

在张凤龙心目中,母亲始终是世上最好的厨师,只因母亲的每道菜肴,都寄托着他对家的温暖回忆。

远在异乡,他将思乡情融入菜色里,用家乡带来的菜脯、酸梅、普宁豆酱,煮出一道道咸酸清雅的潮州菜。

尤其是这道母亲常煮的海鲜砂锅粥,是潮州人的日常美食,更盛满了他对家乡的无尽想念,让他想起潮汕的美,潮州西湖、广济桥、善德梅海都是令他难以忘怀的美景。

这一期就让我们跟随庄文杰与张凤龙,品一碗母亲的海鲜砂锅粥,走一趟中国潮汕,回望当地的美食美景。

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