当你说要把辛辛苦苦建立的咖啡馆关掉的时候，我没有想到自己的第一个反应是，为你的勇气感到震惊。
或者说，也许关掉和自己一起成长的店，真的需要很大很大的动力。尤其必须和自己投放在店里的金钱、时间和思绪说再见。
我不是没有体会过关掉一家店的感受。当时在经营时期承受的痛苦已经超越继续经营的意念，结束也是解放的唯一办法。也许是因为这样，才会感受到你想要关掉这家店的时候，一定也是经历了一段悲伤。
你没有卖弄同情，咕嘟一声，把眼泪都吞进自己的肚子里，只是官宣两个星期后结业。我想起最夸张的是曾经有一家咖啡馆，为365天后结束营业而倒数，似乎比较像另一种宣传策略。
当时在经营时期承受的痛苦已经超越继续经营的意念，结束也是解放的唯一办法。（图片来源：freepik）
我不是没想过也结束开咖啡馆的生涯，似乎每一个人都终究会走到终点。可是，不经营咖啡馆，我可以做什么呢？我已经相当依赖咖啡馆的一切。比如，今天谁来过，和我说过什么。比如，我们的技术在各种坑中急速成长。比如，在咖啡馆盛行的时代，大概怎么依照自己的想法做出想要的样子。
你说你还可以回到从前的行业，我替你开心，毕竟这对你来说不是唯一的一条路。我自己在这一条路上魂飞烟灭却还没醒。
那天，我们到城里的红店用餐。也许太认真，即被豪华风格震撼，却实在无法理解为何连菜单都需要自己扫描，最后买单也要到柜台付钱。如果不是豪华风，那倒还好，自由自在，现在谁还需要服务员？只是大理石的地板、奢华的桌椅、定制的瓷器、穿制服的待应、菜单上巧妙的文法、穿着迪奥凉鞋的宾客，却没有实体菜单，需要掏出手机扫描，连在桌位上说一声Bill please也不对。每次遇到这种事，总会思考这行业是我理解错误，还是它本来就是如此肤浅？
此时我又想起你开的咖啡馆，做的这么好，里里外外都亲自挑选、采购、烹制、服务、清洗，关掉真可惜。可惜虽可惜，若可以，偶尔我也想拥抱你的勇气。既然市场是这样，也许肤浅一些心里才能好过。
我没有告诉你，我也换了自己店里的流程。毕竟人手长期不足，自己烤咖啡豆，自己做雪糕，只是周末做舒芙蕾，于是流程改为柜台点餐，足以让我们减少一个人手，省下的人力可以投入在更有用的地方。
只是大理石的地板、奢华的桌椅、定制的瓷器、穿制服的待应、菜单上巧妙的文法、穿着迪奥凉鞋的宾客，却没有实体菜单，需要掏出手机扫描，连在桌位上说一声Bill please也不对。（图片来源：freepik）
也许我的勇气用在维持。也许我依然对小小的进步卓越，依然迷恋客人的笑容，依然爱惜同事的默契，依然对升起的舒芙蕾庆幸，依然想喝店里的咖啡，依然对雪糕可以达到的口感而好奇。我没有关店的勇气，因为我有很多爱还在咖啡馆里。
亲爱的你现在不用厮守一家店，随时可以出门走走，我很替你开心。也许偶尔你还可以来我这里和我一起度过咖啡馆时光，我的门永远为你打开。
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