一场跨越3000公里、连结马来西亚与尼泊尔的爱心接力，透过文字与图像，在吉隆坡温暖绽放。由幸福一餐（Blisstifood）与My Masterpiece联合呈现的新书《喜马拉雅山的幸福一餐》，于吉隆坡GMBB文创商场举行隆重的新书发布会。
盛会邀请到雪兰莪州武吉兰樟州议员YB潘佩玲、尼泊尔驻马来西亚代办大使Mudita Bajracharya女士亲临见证。幸福一餐联合创办人李苡梅、创媒体与My Masterpiece社长萧宏隆，以及专程从英国飞抵吉隆坡的尼泊尔幸福一餐创办人巴宾（Bhabin），也共同出席。
一顿午餐，改变一个社区
在尼泊尔的哈勒西（Halesi）山区，贫困是教育最沉重的阻碍。许多孩子每天需跋涉近三小时山路才能抵达学校，家庭无力准备饭盒，长期饥饿使孩子难以专心学习，成绩受挫，最终被迫辍学以协助家计。
在幸福一餐的资金支持下，当地两所学校开始每日为学生提供营养午餐，并带来显著转变：
辍学率明显下降：教师反馈，自免费午餐计划推行后，学生出勤率大幅提升，孩子更愿意回到校园。
带动经济内循环：食材优先向当地农民采购，一周五天稳定需求，成为农业的重要支撑，缓解农作物滞销问题。
创造在地就业机会：聘请当地年轻人担任厨师，形成微型就业生态，让更多青年选择留在家乡发展。
一顿午餐不仅改善孩子的学习状态，更为整个社区带来改变。未来，幸福一餐期望将此模式扩展至哈勒西整个山区的94所学校，甚至推广至世界各地的弱势乡村，持续推动社区进步。
尼泊尔驻马来西亚代办大使Mudita Bajracharya女士在致辞中说：“这份善行不仅是物质上的援助，更是马尼两国深厚友谊的象征。我深受感动的是，这个计划不仅关怀孩子的学业，更通过采购当地农产带动了社区的经济自立。这本新书记录了跨越国界的爱，也让世界看见了尼泊尔孩子们的坚韧与希望。”
武吉兰樟州议员YB潘佩玲表示，自己在社区看见类似挑战：“有些孩子因经济压力难专注学业，有些家庭因生活负担忽略孩子需要。教育公平是全人类共同责任。幸福一餐用跨国行动告诉我们：把目光投向更远、帮助素未谋面的孩子，其实也在为我们下一代筑起更慈悲、更平等的世界。”
幸福一餐联合创办人李苡梅说：“在疫情时期，当一顿热饭成为最迫切的需求，幸福一餐因此诞生。这不只是让人吃饱，更希望在人们最脆弱的时候，给予被关怀、被看见的力量。尼泊尔的幸福一餐虽非原定计划，却因一份深切的爱而开启，让悲伤化为善意。我们相信，每一顿饭，都是疗愈与希望的开始，也能在不经意间，温柔地改变世界。”
巴宾表示非常感谢已故的太太鲁帕：“她是我军旅人生背后最坚定的力量。从尼泊尔偏远山村到英国军队，她始终默默支持我，承担家庭责任，给予我信任与鼓励，积极照顾故乡的学生们，这也是她的遗愿。”
文字记录大爱：新书收益全数拨作慈善
2025年1月，马来西亚幸福一餐率领多位义工，历经14小时崎岖山路，亲赴哈勒西山区，实地探访受资助的两所学校。团队不仅为孩子们准备一顿马来西亚风味料理，也捐赠文具用品。多位师长亦借此机会向幸福一餐表达感谢，认为此举不仅让孩子得以持续受教育，也大幅减轻了家庭负担。
这段跨国善行，由随行的创媒体社长萧宏隆与My Masterpiece主编谢名彬联合执笔，完整记录成书。《喜马拉雅山的幸福一餐》将于下个月起在全马各大书局正式上市，每本售价为78令吉，本书所有收益将全数捐赠予“幸福一餐”，用于持续资助尼泊尔山区学生，以及马来西亚本地有需要的弱势团体与不幸人士。
萧宏隆社长表示，《喜马拉雅山的幸福一餐》不仅是一段被记录下来的公益旅程，更应成为持续行动的起点。他期望能将尼泊尔山区探访团常态化，每年定期组织有心人士亲身走入当地学校与社区，了解孩子们真实的生活处境，并以实际行动参与改变。他也预告，下一趟尼泊尔山区探访团预计将于今年12月成行，欢迎对尼泊尔公益行动有兴趣、愿意亲身付出关怀与时间的朋友踊跃参与，让这一份跨国善意持续延伸。
主编谢名彬则说：“尽管尼泊尔山区采访与拍摄过程艰辛，团队仍坚持深入记录当地孩子在资源匮乏下选择承担与坚守的现实处境，透过影像与文字让社会看见：无论身处何地，教育与关怀始终是改变未来的关键力量。”
此外，艺人Bell傅熙雅亦受邀与幸福一餐义工们一同合唱活动主题曲，并在现场接受简短访问。她分享，自《归心・幸福一餐音乐会1.0》起便持续担任演出嘉宾，自己非常喜欢幸福一餐这个组织，看见大家齐心协力，只为让社会上不幸的一群人能有一餐温饱，过程中多次深受触动，甚至感动落泪。
新书发布会现场汇聚社会各界善心人士近150人，包括小手行动慈善基金会陈峋吉、安维尔雅曾氏基金会曾台玮、场地支持伙伴GMBB代表Ikmal、Bell傅熙雅、梁晋荣、恩慈，艺文界的叶逢仪、欧芙伶、刘清莹、拿汀郑秀兰、宗柏伸、曾子曰、黄子珊、陈伟智、洪顺明、杨万里、陈婵菁等等，还有幸福一餐义工团队、多位赞助人、本地艺人、教育工作者及素食组织代表。
活动现场亦预告，幸福一餐正在筹备中的《归心・幸福音乐会4.0》将于8月份举行，透过艺术形式继续传递关怀与温暖。
