我在一本泛黄的小本子里，意外发现了女儿小时候的字迹。
那是一本陪伴我走过不少岁月的小小本子。本子里面，凌乱潦草的字迹是记录心情的随笔，以及未完成的诗句；散漫委婉的线条，则是百无聊赖时候，随意画下的图案。而，女儿充满稚气的字迹，就隐藏在这些被一行行直冲横闯的文字，和一条条蜿蜒回旋的线条所布满的页面之间。它们歪歪斜斜，犹如我当时身处的，那个快崩塌的世界。
她在那两个页面里，记载了整个制作巧克力慕斯蛋糕时所需的食材以及制作过程——是我让她记下这个食谱，只不过当时并不知道她竟然记在了这里。
那是一个午后。
刚从学校回到了家的她，一踏进厨房就嚷着说很想吃巧克力慕斯蛋糕。可不巧的是，我当时的心情正值低谷。
我先跟她道歉，答应改天再做给她吃。问起原因，我告诉她说，当一个人心情不好的时候，做出来的食物是绝对不会美味的。接着，我还告诉了她《恰似水之于巧克力》书中的一个情节。我说，蒂塔因为在伤心时候制作了一个恰维拉蛋糕，一颗眼泪因此无意掉下，悄悄掉到了她的恰维拉的蛋糕面糊里。于是，吃下这个藏有蒂塔眼泪的蛋糕的人，最后也感染了她的忧伤，而莫名其妙就悲从衷来，伤心哭泣。
说完后，我抱着她说，如果此刻做巧克力慕斯蛋糕给她吃的话，我的眼泪也可能会掉入巧克力慕斯酱里而不自觉。那么，吃下巧克力慕斯蛋糕的她也会非常伤心。她听后，担忧说一句：妈妈不哭。
我们就这样依偎了很久。后来才灵犀一动，让她找来一个可以书写的地方，把食谱记下。以便往后想吃的时候，可以照着食谱，为自己制作出那熟悉的味道。
她兴高采烈地说好。殊不知，被她随手拿来记下食谱的本子，最后随着我，也离开了她。
忘了最后一次为小孩们制作这款巧克力慕斯蛋糕是多少年以前的事了。只记得，在那老远的时光里，几乎每次在制作这款巧克力慕斯蛋糕的时候，小小的女儿总挨在身边。她不厌其烦地要求我往里多加一些糖。“再加多一点的糖，多一点点就好”这是她经常对我说的话。见我对她的要求不加理会时，就趁我不注意，偷偷再将一小勺子的糖粉加到蛋糕原料里，然后调皮地朝我笑。
看着她的字迹良久之后，我围上了围裙。照着她记下一字一词，从冰箱里找出所需的食材。然后，再顺着她记下的每一句，独自做起了巧克力慕斯蛋糕。
当我将蛋白打成结实的蛋白霜，以及将牛奶加入巧克力块里一起炖溶后，正要将糖粉加入蛋黄里一起打发时，耳边彷佛响起她的声音——“再加多一点糖，多一点点就好！”那个声音如此说道。而我，不禁独自微笑起来。
食材：
- 黑巧克力块 – 200g
- 牛奶 – 2勺子
- 糖粉 – 2勺子
- 蛋黄 – 5粒
- 蛋白 – 5粒
- 奶油 – 200ml
- 巧克力饼干 – 120g
- 牛油 – 60g
做法：
1. 将巧克力饼干捣碎后，加入融化的牛油搅匀。平铺在蛋糕模具的底层。
2. 用电动搅拌器将蛋白打发（约3分钟）至结实的泡沫状后，搁旁待用。
3. 将2勺子的牛奶浇在巧克力上，以隔水的方式将其炖融。
4. 在搅拌盆里，将蛋黄和糖粉打发后，加入融化的巧克力。用电动搅拌器将其搅拌均匀。然后再慢慢倒入奶油，再以最快速度搅拌另一个3分钟左右后停止。
5. 把蛋白霜加入原料中。改用木勺子慢慢搅拌直到完全均匀。
6. 将搅拌好的慕斯原料倒入已铺了饼干底的蛋糕模型里，存放入冰箱。经过至少4小时的凝固期后，才可享用。
延伸阅读：邱琲钧专栏《阿贝厨房》其他文章
