1945至1950年之间，美国爵士乐坛有两个神：一个是Bird，一个是Diz。
Bird不用多说当然是Charlie Parker。不懂的，猜也猜得到，Diz是Dizzy Gillespie了。
一个吹萨斯风，一个玩小号，河水不犯井水，还能相辅相成。
我要讲的是Diz著名的〈Manteca〉，但先介绍什么是Afro-Cuban Jazz，非裔古巴爵士乐。
16世纪初因黑奴贸易，非洲人被带到古巴， 成为矿工。18世纪英国人更大量的引进黑奴，在蔗糖提炼厂工作。如今人口统计，约三分一至三分二的古巴人口，都含有非裔血统。
40年代，美国纽约爵士乐坛里有一股新风气，有些乐手被古巴音乐深深吸引，并把古巴乐的各种元素应用在爵士演绎上。
其中最明显的是古巴民间乐的 Son Cubano及比较近代的Son Montuno。40年代，古巴乐手Mario Bauza带他的乐队“Machito and His Afro-Cubans”到纽约表演。Diz在1939年开始对古巴乐产生兴趣，Mario Bauza慧眼，促Cab Calloway聘请Diz加入乐团。
后来Diz组自己的乐队时，请Mario Bauza介绍一名古巴打击乐手给他，Bauza推荐31岁的哈瓦那的Chano Pozo。虽然他的英语不甚流利，但Diz和他十分谈得来，促成爵士乐与古巴乐的交流。
有次在加州演出时，Pozo 给一首新曲子提出了点子，这首曲子像叠砖头一样，从开始一层层叠上去。这就是著名的“非裔古巴爵士乐”代表作，〈Manteca〉。
▲第一层：贝斯降B和弦的Vamp (重复及朗朗上口的短句）。
第三层重复八小节时，Diz玩了一段solo，从F音符升到D音符，F也就是降B调的第五音阶。如果第一音阶是家，第五音阶就是出远门了。出了远门最想回家，因此第五音阶拥有最强的“回家”倾向。
八个小节，两个乐句，solo的最后一个音符是降C，顺利地把solo与全乐队演奏的降B三连音串联在一起，然后以gliss告一段落，回到贝斯的Vamp。
“Manteca”是牛油的意思，同时也是海洛因的slang。曲子浓滑如牛油，也如海洛因一样让人上瘾。
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