旅行，原本就是用来破戒的。自由了，解放了，没人管了。一落地异国，就觉得应该用一顿重口味来好好犒赏难得可以放纵的灵魂，和舌头。辣的、炸的、咸的、甜的，最好再来一点酒，像是给这段旅程一个名正言顺的开始。而这个时候，中医的戒口，在异地便显得尤其残酷。
偏偏中医的戒口，从来不是一句“清淡一点”那么敷衍，而是一份精准到近乎冷酷的饮食清单。可以吃的，通常看起来像在惩罚人生；不可以吃的，刚好全是你此刻最想吃的。
戒口两字，有的时候，竟比药更苦。
不信？你看看中医开给我的“戒口”清单——据说会引发皮肤病的，包括：
虾、蟹、贝类、鱿鱼、龙虾、螃蟹；
鸡、鸭、鹅（尤其是皮）；
羊肉、牛肉；
竹笋、芋头、蘑菇；
辣椒、辣油、辣酱、花椒、麻辣锅、咖喱、胡椒、生蒜、生姜；
各类炸物、烧烤、炭烤；
酒精类是重点大忌，甜腻与精致糖可免则免，而温热性的水果如榴莲、芒果、荔枝、黄梨，在皮肤发痒、发炎期都需要暂避。
你说，戒口是不是比修行还难？
拜托离我远一点
此刻我人在巴厘岛。六天五夜的采访行程，走遍巴厘岛多个城市。坦白说，这里的食物，本来就很难“清淡”。
比如那道远近驰名的babi guling烤乳猪、炸的香酥可口的bebek鸭子、香料味很重的ayam betutu烤鸡，还有那街头随处可见的炸香蕉、炸豆腐、炸天贝。站在巴厘岛闹市路边，空气中仿佛永远飘着一股油香和甜味。
（油炸物，拜托离我远一点！）
我入住的酒店，餐厅的食物选择更是多得近乎炫耀。首先是自助餐，饮料区旁边是一堆炸物和甜点；热带水果一字排开，色彩鲜艳的芒果、黄梨鲜艳欲滴；还有另一区，褐色瓮内装了香醇浓郁的咖喱、sambal，还有各式深褐色的炖煮肉类。
主厨见我正低头思量，马上走过来热情建议：“除了自助餐，你也可以点ala carte菜单上的食物喔。我们有西式早餐、腌肉香肠、冰淇淋等。还有你一定要试我们的招牌法式土司，非常好吃！”
微笑回应她的好意，我刻意绕开那些“巴厘岛必吃”，先给自己盛了一碗白粥，像当地人一样在浓稠的白粥上浇上汤，再搭配一些辛香料和佐料。坐下后，我点了一个水煮蛋、一杯黑咖啡，还有一杯混合了姜黄、香茅等多种草本食材的印尼传统养生饮料jamu。
服务生确认我点的食物时，眼神中闪过一丝疑惑，大概在想：这个人是不是来错地方了？
不说破的默契与共识
奇怪的是，这趟出差，餐桌上几乎没有酒。
没有人倒酒，也没有人点酒。这并不是因为宗教缘故——巴厘岛本来就以印度教为主——而是同行的记者很自然地告诉我，他迈入四十岁之后就为了健康戒了酒；而全程招待我们的酒店公关，苦笑透露他有高血压；而我，也因为目前的皮肤状况，而尽量不碰酒精——除了最后一晚，为了一试来自巴厘岛的精酿啤酒，我稍微破了戒。
（报告医师，真的只是一小罐而已！）
于是这两天下来，桌上不是咖啡就是茶，更多时候是一壶温热的姜茶，外加新鲜的蜂蜜，或是一款款带着清香草本味的印尼jamu。有人嫌它不好喝，苦中带涩，但我个人其实对这种天然风味着迷不已。据说jamu有改善体内炎症的功能，我决定回去之后要好好钻研相关食谱。
应该这样说，不知从什么时候开始，喝酒不再是出门交际的必须。没有人说“难得出来玩”而劝酒，不喝酒的清醒（sober）反而变成一种常态。而当某一天，我、同行记者和酒店公关三人，竟然以茶代酒干杯，祝愿彼此身体健康，那一刻我突然意识到，饮食上的戒口，不一定是一个人的事。有时候，它会在一张餐桌上，变成一种彼此不说破的默契与共识。
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