每次被问，“十二味熟成”专栏写什么？是阳光、空气、雨水、土地，还有人心。
这期，稍作年底心得盘点，可以读到：
- 念念不忘的第一名
- 今年最用心读的饮食书
- 海鲜小馆的启示
- 食品大公司竟先谈“心”
- 咖啡是咖啡师的心情展现
- 阳光空气雨水滋养了谁
今年的第一名
兴致勃勃上了台湾高铁就想吃排骨便当，怎知，到我这节车厢，排骨便当竟然卖完了！看我一脸失落，卖便当的小女生轻声说：“其实，素食便当也是很好吃，要不要试试？”来都来了，心想，就试吧。
这竟然是我吃过最好吃的素食便当！
前后研究了很久，为什么可以这么好吃、可以融合得这麽恰当、可以平衡得这麽有趣、口感拿捏可以这麽厉害，非常愉悦的素食经验。
不争不抢，和味养贤。
仿佛看到阳光、看到云朵、看到雨水、看到农夫，米饭蔬果，都是从土壤吸取养分滋长出来。
回程再吃的排骨便当，完全比不上这素食便当滋味，是一次奇妙的饮食体验。那位小女生是天使。
而这份素食便当，就是心目中2025的第一名。
“十二味熟成”专栏写什么
每次被问到“十二味熟成”专栏写什么？
其实拆解了，就是阳光、空气、土壤、雨水，还有人心。
例如接下来陆续会登场的，有种植高手，谈如何利用阳光、空气、水分，营造出四季的氛围，“骗”过栽种物，缔造奇蹟。是养分的条件，培育了作物。
有国际食品大公司的市场总监，她上任第一件事，召集全亚洲区同事齐聚吉隆坡，不是讲授销售技巧、行销工具，而是重建稳定的内核能量，打造高效而稳定的组织状态；激发员工不只是“工作”，而是同频协作。
所以食品大公司也要先安定人心，疗癒内在。
乡镇海鲜小馆的故事
讲到这里，就要讲海边海鲜馆的故事了。
有回路过海边，不靠社媒资讯，凭直觉在十几家中选了一家海鲜小馆。
相信自己、相信状态，调校对了，选择都是对的（反之亦然）。
这家小馆果然对味。（后来才知还有大明星加持。）
不单是食物，最特别的是工作人员超有热忱，团队沟通非常有默契，在这里用餐，如沐春风。
再次光临，原来午班团队又不同，但同样是服务超级热情，我们想找修车厂，向服务团队打听。结果，“出动”了主厨、老板娘，又是画地图、又是和我们讲解方向、又是再三叮嘱… ，搞得我们都很不好意思。
和老板娘交谈，才知道午班晚班团队不同，都是附近社区居民，在这里工作已有十多年。我猜想这里完全符合社区生活形态，晚班几乎全女性团队，应该是附近家庭妇女，能照顾家庭又能兼顾工作。
老板先把团队照顾好，团队再把顾客照料好，顾客再照看好餐厅。
说得稍微玄一点，把员工的心照顾好，心安了，餐馆能量场变好了，生意就好了。
今年最用心读的一本书
说回“十二味熟成”专栏。
因为访问“香料女王”陈爱玲，在准备访问期间，我都带着她的新书《东南亚饮食香料学》出入，每次谈事访问时，我就顺手把书放桌上。
每一次，每一次（没有一次例外），对方都会问我，在看着什么书，拿起翻阅后，欲罢不能，问我哪里可以买到、作者还有没有其他书… ，想送给老公送给同事送给朋友。
是这本书的能量，吸引了人们的目光。如果你翻阅过这本书，就能体会我在说什么。
穿越南洋11国的风味轨迹踏查，是今年我读得最慢最用心的一本大书。
而专栏第一期对谈的庄晓谦，对于本土美食的掌故，涉猎广泛，是我喜欢谈话的对象。现今他更是每天和着阳光和着雨水，期待赶快开花结果啊。
人一旦清楚接触土地，便完整地来到当下。
行走大地，就是在为地球按摩，散播喜悦与快乐的种子，请带着喜悦踏上每一步。（一行禅师）
岁末的两杯咖啡
最后，没有想到，多年以后，会遇见当时还青涩的下属，现在已是独当一面的咖啡师。不无感慨，山海自有归期，风雨自有相逢。
他被现今老板挖角过来领导团队。
这是他给我的两杯咖啡，是咖啡师的心情呈现，他可以让咖啡很大众口味，也可以在受到顾客信任时自由呈现想法，这个咖啡，手法略作了调整，顺滑带甜。也是提醒自己处事时，时刻记得“山水有相逢”。
用心生活、用心饮食，因为我们是身体的照顾者，而不是拥有者。
感谢疗癒师女友，带引我深度开发五感五觉，领略味、问、望、听和触觉，更能体会享受每一口“吃”、“食”、“味”。
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