鸡尾酒是舌尖上的风景，也是一座城市文化的缩影。第三届吉隆坡鸡尾酒节即将登场，52家本土与国际酒吧齐聚一堂，打开人们对饮酒艺术的想象。在这场庆典之下，吉隆坡正以自己的节奏，酝酿出独特的微醺语言。
认识一座城市，可以从饮食开始，酒文化也是其中不可忽略的存在。走入昏暗酒吧，浅尝一口鸡尾酒，风味或热辣、或柔和、或苦涩，层层反映城市的气质。那你有没有想过——当52家国内外酒吧聚集在吉隆坡，举办鸡尾酒盛会，将会擦出怎样的火花？
吉隆坡鸡尾酒节（Kuala Lumpur Cocktail Week）将于4月28日至5月3日迎来第三届盛会，汇聚世界各地的鸡尾酒爱好者、专业人士及顶尖酒吧，展开为期6天的调酒艺术庆典。活动将在巴生谷多个场地举行，持续推动马来西亚鸡尾酒文化发展。
4月1日，主办方于Lane 33酒吧召开新闻发布会。真正的活动现场尚未揭幕，我们已在杯觥交错、灯红酒绿的衬托之下，抢先体验鸡尾酒文化的张力。
四大核心区域 开启多元微醺地图
发布会上，吉隆坡鸡尾酒节联合创办人吴俊耀针对本届活动行程和参展单位，做出详细介绍。
第三届吉隆坡鸡尾酒节携手FunNow作为官方订票与预约平台，并获得多个国际知名酒类品牌支持。活动将于四组核心区域进行，分别为：八打灵再也与白沙罗敦伊斯迈花园；孟沙与白沙罗高原；吉隆坡市中心，以及茨厂街。
活动汇集亚洲最具影响力的酒吧团队，通过各自独特的技术、原料与故事，展现不同城市的饮酒文化演变。今年参与主办的本地酒吧共有23家；国际酒吧阵容则有29家，分别来自新加坡、印尼、印度、越南、泰国、菲律宾、中国、香港、澳门、台湾、韩国、日本等地。
吉隆坡鸡尾酒节四天内，将陆续举办Pickle Ball开幕派对、餐饮行业论坛、鸡尾酒餐酒搭配晚宴等，为参与者带来至高娱乐体验。
压轴嘉年华落在5月2日（星期六），从下午1时30分至晚上11时30分在Sentul Depot举行。现场将齐聚所有的参与品牌及酒吧，只需一张入门票（100令吉），就能享有各大品牌鸡尾酒体验、现场音乐演出、游戏互动、调酒大师课程，以及多元舞台表演。
鸡尾酒是饮料，也是一门艺术
吉隆坡鸡尾酒节联合创办人陈淑娟表示，活动向来以非营利为原则，并且重视酒吧收益与消费者体验。“创造强大的社群，才能吸引相关专才，扩大受众群体。”
接受访问网采访时，她透露自己也是Three x Co酒吧主理人，而吉隆坡鸡尾酒节始于一群酒吧主理人的日常对话。“我们聚在一起谈天，提到很多人不了解鸡尾酒。或许，大家可以一起做些什么，把这个概念带给更多人。”
这个念头或许听起来浪漫，实则是出于现实考量。她笑说：“会有这样的想法是为了生存。”
大马饮酒环境以啤酒为主流，鸡尾酒仍属于小众文化。陈淑娟认为，吉隆坡的鸡尾酒文化仍处于发展阶段；但另一方面，吉隆坡有四家主打鸡尾酒的酒吧入围2025亚洲50最佳酒吧榜单。相比东南亚各国，我们的鸡尾酒文化并非不成熟，只是还未广泛渗透到公众之中。
我们其实有本事，更有品质，只是还未拥有集中分享鸡尾酒文化的途径。
为了让更多公众认识鸡尾酒，主办单位绞尽心思，找到的切入点就是“配餐”。大众早已习惯用酒佐餐，那为什么不能是鸡尾酒？于是，他们从第一届吉隆坡鸡尾酒节开始推动“鸡尾酒配餐”概念。
公众目前对鸡尾酒缺乏认识，并不代表这种文化就无法开枝散叶。陈淑娟乐观地认为，正是因为仍有进步空间，吉隆坡有更多浮动的可能性，去创造全新且属于自己的鸡尾酒风格。
一杯鸡尾酒售价接近五十令吉，与外食三菜一汤价格接近。除了填饱肚子，这五十令吉放在饮酒体验里头，还能换来什么？这也是酒吧从业者思索的面向。
对此，陈淑娟自然有自己的坚持：“我们希望通过吉隆坡鸡尾酒节，让消费者知道鸡尾酒不仅是一杯饮料，它是一杯艺术品。当你购买一杯鸡尾酒，买下的是一整个创造艺术品的过程；当你走进一间酒吧，享受的是整个氛围、叙事和服务体验，相等于进入一个独立的世界。”
重塑饮酒文化：喝得多，不如喝得精细
郑伟伦是Cabinet 8酒吧主理人，他们并非第一次参与吉隆坡鸡尾酒节。前两届，Cabinet 8都以参展单位身份投入其中。
郑伟伦回忆：“近年许多国家开始办鸡尾酒节，吉隆坡属于国际城市，也有很多优秀酒吧，主办方觉得可以在这里办一场。当时，我们酒吧刚开一个星期，就加入了第一届吉隆坡鸡尾酒节。”
吉隆坡鸡尾酒节旨在提供一个平台，贯穿酒吧、媒体、合作品牌，丰盈行业生态，也使更多风味浮现。而一切行动的终点落到消费者体验，公众得以在活动中多层次接触酒文化。
如今，大家更讲究体验感，越来越多酒吧以不同形式出现。大家开始追求酒文化中更精细的形态。
郑伟伦坦言，近几年公众的饮酒习惯看似在下降，实则是从原本的形态分散出其他可能性。根据主办方观察，酒文化并没有消退，反之大家开始有意识地追求饮酒质量，而非喝到酩酊大醉。
“我们希望鸡尾酒成为一种品味生活的方式，希望大家享受喝下一杯酒的过程，也深刻认识它的风味。而不是喝到烂醉，第二天早上hangover（宿醉），对喝酒这件事情后怕。”
连续三届活动，团队避免重复邀请同样的酒吧，每年引入不同风格。亚洲各地的优秀酒吧以客座形式参与，本地消费者无需出国，就能体验世界级调酒。
谈及团队对酒吧的筛选标准，郑伟伦坦言：“重点不完全在于好不好喝。希望国外酒吧带来新灵感，促使不同文化背景的人们互相交流，丰富彼此对鸡尾酒的理解。”
陈淑娟和郑伟伦都认为，大马的多元文化背景，无疑为调酒提供丰沛灵感。不同族群的食材交互运用，从班兰叶到在地香料，都化作酒杯中的叙事元素；结合印度人料理香料的层次，以及华人对烹饪技法的理解，层层叠加，调和出一杯大马风味的鸡尾酒。
各种食材与烈酒调和，如大马各族的风土民俗碰撞，却又意外和谐；精细且健康的饮酒方式，则为这片土地的酒文化增添深度。
第三届吉隆坡鸡尾酒节，即将在如此讲究的氛围中展开，迎接众人走入现场。所有票务已于FunNow平台发售，感兴趣者可点击此链接购票；预知更多详情与购票资讯，请浏览官方Instagram账号。
