穿越到大宋——看宋朝人如何过年

春盘，又叫做五辛盘，从晋代开始是古人在元日和立春必吃的食品。最初的五辛盘是由蒜、芸薹、藠头、芫荽、韭菜五种蔬菜在盘子中摆成好看的造型。宋朝人则喜欢用萝卜丝和生菜段，然后插上漂亮的纸花。除了用来祭祖以外，古人认为吃了五辛盘可以发散五脏之气，让人在新一年身体健康。

宋朝有“冬馄饨，年馎饦”的说法，就是说冬至那一天必须吃馄饨，除夕则必须吃馎饦。宋朝的馄饨不像现在的馄饨或广东的云吞，反而做法和造型类似饺子，这也说明了为什么现在的中国北方地区依然保留冬至吃饺子的习俗。而宋朝的馎饦，说白了就是手擀面。擀好的馎饦直接放进肉羹或菜羹里煮熟，然后与羹汤一起食用，是一种汤面。在古代天寒地冻的除夕夜，能够一家人坐在一起，吃上一碗热腾腾的馎饦，确实非常温暖。

年夜饭有菜无酒怎么可以呢？宋朝人在这一天准备一种特殊的屠苏酒。首先需要准备八种药材，然后装进一个红色布袋，在这一天放进井底。快到正月初一的时候，就捞出来和家里的酒一起煮沸，这就是屠苏酒。中国的蒸馏酒要到了元朝才流行起来，所以宋朝人喝的酒都是甜口、酒精浓度低的酿造酒。所以加入药材一起煮过的屠苏酒，酒精基本上都已经挥发了，而且味道甘甜，老少咸宜，小孩子也适合饮用。

更有趣的是，宋朝年夜饭喝屠苏酒的顺序与日常正好相反，必须先由辈分最低、年纪最小的开始喝，辈分最高的最后喝。古时候的大家庭人口众多，所以这屠苏酒就可以从除夕夜一直喝到迎接正月初一的到来。

吃完年夜饭、喝完屠苏酒，长辈就先行休息睡觉，家中小孩则需要守岁。宋朝人如何守岁呢？当时家中会摆放一个糁盆，放上炭火，小孩们会一边围着取暖，一边放鞭炮玩耍。

宋朝的火药技术发达，除了攻城用的火炮外，节庆使用的鞭炮种类五花八门，自然也成为当时富家子弟玩乐的热门首选。不过，一般平民百姓则买不起鞭炮，但他们跟前人一样，会找来一节一节的竹子，扔进炭火堆中。被燃烧的竹子会不固定地发出爆裂声，也符合最初用来发出声响驱除妖魔的用意，这就是“爆竹”的由来。

在同一个时候，一群由御林军和教坊司艺人扮演的神神鬼鬼，会从皇宫出发，一边绕京城游行，一边上演驱鬼的戏码，目的在于恐吓那些真正的妖魔鬼怪。

拜年多乐趣

做好万全准备后，正月初一终于到来了。在一年之始的这一天，最重要的就是拜年了，而当中最隆重的自然就是在皇宫给皇帝拜年的元日大朝会。

正月初一这一天，皇帝需要在凌晨四点前就已经醒过来，换上绛纱袍、通天冠，焚香祷告祭拜上天。京城内七品以上的文武百官及外国使节都需要在五点前在大殿前的空地站好。时辰一到，皇帝走进大殿坐上宝座，接受群臣拜年。这时候，会由皇太子带头，与文武百官下跪给皇帝磕头九次，高喊“万岁”。

一整套仪式下来，正好天亮了。皇帝就开始赐宴群臣，一起吃酒席，欣赏歌舞和杂剧表演。直到中午时分，元日大朝会才总算圆满完成。无法参与的地方官员则需按照格式写好贺卡，提前半个月寄到京城，给皇帝拜年。

民间拜年则简单多了。中华民族自古讲究孝道，长幼有序。所以在正月初一，家中晚辈需要给长辈磕头唱喏，需磕头六次。唱喏是指一边磕头，一边说吉祥语。平辈之间拜年一般则是作揖或行叉手礼。

现在，小孩给大人拜年，大人需要给小孩压岁钱。那宋朝有没有压岁钱呢？没有，不过宋朝有随年钱。顾名思义，随年钱是根据年龄来给的。比如家中侄儿今年虚龄九岁，那只需要给九文钱；侄女六岁，那就六文钱，以此类推。

那宋朝女性是否可以回娘家拜年呢？答案是可以的。根据宋朝的习俗，若父母尚在，女性归宁回娘家可以安排在正月初二或初四；若父母已经不在，则可以安排初三或初七回娘家见兄弟。

拜年自然就少不了一些娱乐项目，宋朝人会吃会玩，各式娱乐项目种类繁多。而我这种附庸风雅的人，比较喜欢的是打马和投壶。

打马其实是现代麻将的祖师爷。宋朝的打马，先演变成一种叫做“马吊”的纸牌游戏，最后再发展成当今的麻将。不过两者玩法差别很大。打马的人数比较自由，最少两人，最多五人同时参与。打马需要专门的打马钱，是一种外圆内方，类似铜钱造型的棋子，正面刻上“赤兔”、“的卢”等古代名马的名字。另外还需要专门的棋盘，这种棋盘上共有91个方格，有起点和终点，每格都写上地名或马名。实际玩法类似飞行棋，以丢色子来决定打马钱的步数，谁先把手上20个打马钱走到终点，谁就是赢家。宋朝著名女词人李清照是当时的打马专家之一，甚至还曾经撰写一本相关的入门指南《打马图经》。

而投壶则是当时文人雅士热爱的游戏之一。玩投壶前，就必须先设酒席，而且空间要比较大，如客厅或院子才行。投壶所用的壶是特制的，由金属制成，又高又大，中间一个壶口，两边各镶一只空心壶耳。箭也是特制的，较轻较细。投壶时，壶放在距离酒席两到三支箭的距离，然后每人各投五次。最简单的玩法是，投中壶口的赢得两根筹码，投中壶耳的一根筹码，投完后总结大家手中的筹码数量，数量最少的罚喝酒。投壶是一种历史悠久的游戏，从春秋战国时期就已经存在，直到明朝后期才逐渐消失。

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