在“有种人”国庆节的特备节目《我爱国牌》，“有种人”汇聚了16个本土品牌商家，其中包括一些拥有多年历史的老字号品牌。这些品牌在市场中积累了丰富的经验和历史，承载着许多家庭的回忆，成为商业长河中的重要组成部分。 然而，随着科技的进步和市场的快速变化，许多具有竞争力的新兴品牌如雨后春笋般涌现。它们带着创新的精神与活力，积极探索市场机会并试图在这繁华的商业世界中找到属于自己的一席之地。 在《我爱国牌》中，就有四个新兴品牌值得关注：将大马风味融入日式料理的Papasan Canteen、坚持无味精、无防腐剂、无添加物的儿童食品品牌Zoey’s Homemade、以花胶汤底为特色的男朋友火锅以及致力于为家庭提供健康美味豆制品的MySoy。
是新兴、是创新、但绝非一时兴起
虽然这些品牌在市场上的时间不长，但它们的出现并不是一时兴起。每个品牌都有自己的故事、长期的愿景和坚定的信念。
在主持人与Papasan Canteen的创办人叶森营和郭晓财的访谈中，郭晓财坦言自己在活动策划行业工作多年后，开始感到些许倦怠，想要寻找新的方向。
一次机缘巧合下，他与合伙人叶森营决定共同创立Papasan Canteen。叶森营则分享了他的故事，提到在读书时意识到自己并不适合学术，于是停学后前往日式厨房，边工作边学习，至今已有近20年的烹饪经验。因此，两人在餐厅中的角色也各有分工：叶森营专注于厨房的运作，确保每道菜品的质量和风味，而郭晓财则负责外场及宣传工作，致力于将Papasan Canteen的美食和理念传达给更多顾客。
两位创始人还提到，他们选择“Papasan”作为餐厅名称，灵感来源于日本文化中的“妈妈桑”一词。考虑到他们是两位男生经营，因此决定将“妈妈”换成“Papa”，取名为“Papasan”。名字虽有变化，但本意依不变，寓意是希望通过它传递出让顾客开心的美食体验，带给大家欢乐的用餐时光。
而另一个品牌，Zoey’s Homemade，同样从一份用心出发，只不过这次的初衷源于创办人林静敏对孩子的关爱。她表示，Zoey’s Homemade的诞生与她女儿有着密切的关系，因此连品牌的名称也是以她女儿的名字命名。
在女儿接近两岁时，林静敏和丈夫分开了。为了应对生活的变化和争取女儿的抚养权，她开始寻求额外的收入来源。当时，她已经习惯为女儿制作无添加的天然食品，在一次偶然的机会下，她开始尝试在脸书上售卖自制的天然调味粉，反应竟比她所预期的好。
林静敏逐渐意识到，市面上有许多家长都对健康儿童食品的有一定的需求。然而，如果每位家长每次从不同地方妈妈手中购入手工制作的儿童健康食品，都需要支付单独的运费，这不仅增加了成本，也影响了购买体验。
林静敏于是萌生了一个想法：为何不把这些产品聚集起来，让消费者只需支付一次运费，就能购买到多种不同类型的儿童健康食品？在这样的契机下，Zoey’s Homemade应运而生，成为了回应家长们对健康、安全儿童食品需求的重要平台。
随着现代消费者对健康和营养的需求日益增长，不仅Zoey’s Homemade致力于提供健康的儿童食品，男朋友火锅也在滋补养生市场中找到了自己的方向。
品牌创办人Kelvin原本是一名律师，但在新冠疫情期间，毅然决定放弃法律工作，转向餐饮行业。这一转变看似突然，但对Kelvin而言，却是经过深思熟虑的决定。
他从小在东马长大，对东马的优质海产品有着深刻的了解，尤其是富含胶原蛋白的花胶。这种营养丰富的食材拥有极大的市场潜力，然而花胶繁琐的处理过程让很多人望而却步，这也促使Kelvin决心将这类食材变得更易于消费者享用。
当主持人好奇地问及品牌为何取名为“男朋友”时，Kelvin笑着解释道，在构思品牌名字时，他突然想到女朋友经常要求他煲汤、做饭，于是他便灵机一动，决定将品牌命名为“男朋友”，希望通过这个温馨的名字让品牌更具亲和力，拉近与消费者的距离。
在满足忙碌生活需求的同时，另一位创业者Calvin则专注于传统食品的现代化与品牌化。他是MySoy的创办人，也是家族腐竹厂的第二代接班人。Calvin的父亲在经营腐竹厂时，更多关注产品的生产过程，并不重视品牌概念。作为年轻一代的Calvin意识到，单靠优质的产品已经不足以在市场上站稳脚跟。消费者虽然知道腐竹好，但不清楚哪里可以买到，也不知道是由谁生产的。这种情况让他感到，只有通过建立品牌，才能让家族企业走得更远。
因此，在2018年，他决定创立MySoy，专注于将健康美味的豆制品带入更多家庭的餐桌上。起初，他计划使用 “My腐竹” 作为品牌名称，但由于商标注册的难度，最终选择了MySoy。这一选择不仅仅是一时的巧合，也暗示了品牌未来要突破传统，扩展到更多豆制品的宏大愿景。
一步一脚印，描绘品牌未来蓝图
在迈出创立品牌的这一步后，没人希望自己的品牌停滞不前。尽管这些品牌的“年纪”尚浅，还未能“载入史册”，但他们都怀揣着明确的目标、希望的蓝图和远大的理想。
当主持人询问Papasan Canteen未来的发展方向时，叶森营和郭晓财表示，他们计划最终实现清真认证（halal），但目前正专注于“无猪肉（Pork Free）”的经营模式。自开业以来，店内一直未提供猪肉料理，旨在让更多友族同胞能够享用他们的菜肴。郭晓财也提到，早些时候有一对年长的马来夫妇前来用餐，品尝了店内的招牌炸鸡咖喱饭后，对食物表示了高度认可，随后几天也频频光顾。
这种由衷的喜爱进一步坚定了他们将美食带给更多顾客的信念，他们希望每一位来到Papasan Canteen的顾客都能获得满足和愉快的用餐体验。尽管如此，他们也打趣道，店铺扩张目前仅限于巴生谷地区，刚刚开设了第三家分店，外地的朋友可能还需要再等一段时间。
作为专注于儿童健康食品的品牌，Zoey’s Homemade创始人林静敏同样在不断探索如何将品牌带向更广阔的市场。现阶段，公司已有近80款SKU产品，这些产品背后凝聚了来自不同地方妈妈们的爱心。然而，林静敏坦言，当前东马地区的产品种类还较为有限，他们正努力克服跨海运输和销售渠道的挑战。
展望未来，林静敏希望能够改变人们对加工食品的普遍看法，尤其是在马来西亚生产的健康食品方面。她指出，当提到加工食品时，很多人会联想到不健康的标签，或者认为进口食品可能更安全。她希望通过Zoey’s Homemade的产品，让更多人意识到本地生产的食品也可以做到优质健康。
林静敏还分享了品牌在延长食品保鲜期方面面临的技术挑战。尽管这一问题尚未完全解决，但她认为这反映了产品中不含防腐剂的特性，这也是品牌坚持的一部分。为了应对这一挑战，公司正在研发更好的保存技术，并计划推出更多健康的鸡肉类食品，逐步向清真认证方向发展，让更多消费者能够享受到不含防腐剂、添加剂或味精的儿童健康食品。
在Zoey’s Homemade展望未来的发展蓝图后，Kelvin的男朋友火锅也为消费者提供了多样化的饮食选择。男朋友火锅不仅在餐厅提供火锅美食，还推出了即食花胶汤包和花胶粥，让消费者能够在家里轻松享用滋补佳肴。创办人Kelvin表示：“我们希望通过这些产品，为消费者节省时间，让他们即便在忙碌的生活中，也能享受一碗温暖的好汤。
为了将品牌推向更广的市场，Kelvin和他的团队正积极计划将产品推广至更多的马来西亚超市。他们希望通过花胶这一独特食材，开发出更多符合不同消费者需求的产品。Kelvin还提到：“我们希望当大家提到花胶时，第一时间想到的就是‘男朋友火锅’，并且让花胶不再只局限于高端餐饮，而是成为每个人都能轻松享用的滋补品。
随着男朋友火锅持续扩展其市场版图，另一个品牌——MySoy也在不断创新，致力于满足现代消费者日益增长的健康食品需求。Calvin表示，创立MySoy是将家族传统腐竹厂转型的重要一步，这不仅是技术上的革新，更是产品理念上的转变。他意识到，现代消费者的需求早已超越了传统的腐竹食用方式。因此，MySoy开发了即食腐竹和创新零食系列，甚至推出了专为家庭用户设计的高温杀菌腐竹糖水。
这些举措不仅丰富了腐竹的食用方式，也为消费者提供了更多便捷选择。Calvin强调，未来的愿景不仅在于让腐竹的食用更加多样化，还计划推出更多与黄豆相关的健康食品，旨在提升人们的生活质量。“我们的使命是通过健康食品，改善人们的生活质量。”他进一步指出，MySoy的最终目标是成功上市，成为马来西亚及更广阔市场上值得信赖的豆制品品牌。
创新开启行业新篇章
这些新兴品牌虽然成立时间不长，但它们已经展现出对食品行业的潜在影响力。Papasan Canteen、Zoey’s Homemade、男朋友火锅和MySoy等品牌，通过不断创新和满足现代消费者需求，展示了它们的市场适应能力和成长潜力。
它们不仅仅是市场上的新玩家，更多的是行业变革的推动者。无论是健康饮食的倡导、传统食品的创新，还是对便捷与品质的平衡，这些品牌正在以不同的方式塑造食品行业的新标准。
新兴品牌的崛起让我们思考，市场不仅需要老牌企业的稳固基础，也需要新生力量带来的活力和创新。未来，这些品牌是否能在竞争激烈的市场中持续发展，将取决于它们能否保持创新精神和对消费者需求的敏锐洞察。
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