在本地，喝啤酒的人不少，不过，要是问大家知不知道啤酒其实有大厂啤酒（MACRO BEER)和小酿坊啤酒（craft beer）之分的话，绝对大多数饮客并不知道之间区别，不知道什么是craft beer，也不知道啤酒可以有那么多不同类型风格美味选择。
这并不奇怪，放眼亚洲不同城市，无论是从产量，市场占有率或者说哪里买得到的便利性，又或者大厂啤酒惯用的行销广告或围堵市场销售点手法来说，craft beer从来不是大厂啤酒（MACRO BEER）的竞争对手。
在亚洲，一般来说能在酒吧、餐厅、夜店、超市、便利店或喝喜宴喝到买到的，可说99%都会是大厂啤酒MACRO BEER，这是多年来亚洲啤酒消费市场状况，其实，就算放眼craft beer文化比较蓬勃（所以超市、便利店，甚至油站也可以有不少选择）的欧美市场，情况也没有例外，大厂啤酒绝对大幅度领先市场占有率及销售额。
这是两个截然不同的啤酒世界，大厂啤酒追求的是销售量及利润，craft beer更多的是追求如何让啤酒变更美味，如何用最低成本酿造大量统一口味啤酒不是目标。
MACRO BEER
1）国际大公司企业式经营
大公司意味着，年度财政报表盈利提高、成本降低是指标，谁要酿成本那么贵的craft beer。
2）绝对大量生产
卖得越多意味着业绩提升，反正工厂闲着也是要给固定开销的。
3）产品类型单一性高
销售额盈利是目标，如果一款简单工业啤酒就能让公司致富，还需要去开发更多酒款吗？
4）大撒银弹广告行销
酒的质素比不上真材实料酿的craft beer？这并不重要，可以通过广告行销影响消费人。
5）超高市场渗透率
想方设法围堵市场销售点，到处都能轻易买到。近年开始买下一些craft beer品牌去打自己原本打不进去的craft beer市场（题外话，以后再聊）。
craft beer
1）家庭或个人或朋友小本经营
小酿坊散布各处是特色，基本都是素人变身酿酒师主持经营。
2）小量酿造
小而精是特点，小酿坊小本经营也意味着年产量不会高。
3）多样化不同类型风味
怎么能酿出具有特色美味不同类型啤酒是酿酒师目标，也是craft beer变有趣根源。
4）手口相传（也没什么钱打广告）
不同酿坊品牌一直以来都是靠社交媒体啤酒节活动啤迷口口相传微光发亮。
5）市场渗透率低
基本只在专卖店或专卖吧能找到，既没钱跟大厂啤酒公司抢市场销售点，没广告支持，很多时候还让人有钱买不到酒喝，绝对多数饮客不知道craft beer存在是根本问题。
craft beer就是不同类别美味，曼谷这家有30个不同款啤酒泵选择。（图：CT）
