最近读到一篇文章，讲述美国因为“居家令”，一家牛奶场每天只能倒掉或开闸，任由白花花的牛奶流掉。
即使他们知道有很多低收入家庭，或者医院里的病人其实都需要牛奶补充营养，但是，他们也只能忍痛倒掉牛奶。
听到这事，你可能已经在咒骂这些倒掉牛奶的人了。
事实上，他们也不想的。
因为，乳牛每天都会产奶，你根本无法叫乳牛不产奶，也必须每天替奶牛挤奶。
但是，这些大量的牛奶却没地方销售。
因为，订购及消耗牛奶最多的是大型食品公司、餐馆、商场及学校。
如今多数人都在家里吃饭，餐馆食品的消耗量减少，他们要嘛停业，要嘛减少订单，学校也停课了，只剩商场还在销售牛奶。
问题是，个人及家庭消耗的量，始终不会比工商业消耗量大。
于是，农场里囤积了大量牛奶，库存满了，但乳牛仍天天产奶，只好倒掉。
根据估计，美国每天要倒掉的牛奶超过千万公升。
看到这里，大家都会有个疑问，为什么要倒掉？为什么不便宜卖或者送给有需要的人，尤其是低收入家庭？
首先，牛奶不是挤出来就能送上门给你喝的，这是电影里才会有的事。
因为，挤出来的牛奶需要经过杀菌处理，还需要包装，所有的工序都是机器做的，己经自动化了。
重点是，在分工精细的商业社会里，这都是专门的加工厂在做。
所有的工序都是要钱的，包括运输，没有免费做这回事。
即使是农场主人想把牛奶免费送人，他也不可能完全承担这些成本。
无奈，只好白白倒掉牛奶。
美国牛奶，只是问题的冰山一角，其他面对类似问题的包括：蔬菜、水果、鸡蛋等日常食品。
一样卖不出去，又无法送人，只好销毁。
这是美国牛奶的故事。
类似的情况，我们这里也发生。
前阵子金马仑菜农无奈毁菜的视频，在网络上引发争议，不少人责问，为什么要毁菜？为什么不送给低收入家庭？
答案在美国牛奶的故事里。
有得送人，他们也想送，也会送，但是除了成本负担外，也面对一个问题，送也送不了这么多。
因为最大问题在工商业需求量大减，这些多出来的份额，卖不出去、运不出去、送不出去，无奈只好销毁。
第一个直接的问题，当然是浪费食物。
其实更大的问题在之后，当业者蒙受亏损后，还要不要继续生产？又要继续生产多少的量？
当越来越多的餐馆撑不住结束营业，商业需求量锐减后，这些食品又能卖到哪里？
新冠疫情不知几时才结束，而这波疫情导致供需失衡衍生的“浪费”食物问题，恐怕又是另一波危机了。
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