“我要把你们这家咖啡馆买下来。”
“多少钱？”
嗯，你没听错，他确实是这么说的。当然在这开店的十年里，也不是第一次听这句话。上一次可是集团公司对我们说的。这一次是来自一位客人。
在这开店的十年里，也不是第一次听这句话。（图片来源：freepik）
你可以去问每一位做饮食业的朋友，他们是否愿意卖。最终其实也不是卖还是不卖的问题。饮食业是很劳碌的，长期为店奔波，为所有问题负责任，杂事很多。突然有人来告诉你，你可以卖掉，每天睡醒的那一刻，不用再想今天的开销会是多少、要买什么、付哪一位供应商、薪水一天总计是多少，你要卖多少杯咖啡，多少球雪糕（我们的个案），才能支撑成本开销。此刻，当然不可能浪漫地跟你细数开咖啡馆的热忱。
当时我听见要我们开一个价钱卖掉的时候，虽然心里有一种终于可以放长假的期待萌生，还是先问清楚对方的意图。（图片来源：freepik）
于是，大部分的店家都会想卖。他们会开始计算需要多少钱，才能付清这段日子里欠下的债务，也算一算这家店的未来值多少钱。
现在，我要往下说的，是几年前疫情后真正发生的事情。当时我听见要我们开一个价钱卖掉的时候，虽然心里有一种终于可以放长假的期待萌生，然而开店已经不是一两年的我们也知道不可以如此天真。还是先问清楚对方的意图。
“我想在孟沙开一家有烘豆室的咖啡馆，连地点都谈好了。不瞒你们，上个月我们本来是想要买下XXX店。我们连新公司都注册了，甚至已经参与那家店的营运一个月。谁知道对方突然就不卖了。你们的规模也许没有他们大，不过胜在我的投资人喜欢你们烘的咖啡。我的计划是每个月至少卖出2吨的咖啡豆，新的烘豆机也下订了。你们家的雪糕可以配合蛋糕一起推出，别忘了你们还有舒芙蕾。我会带着XXX店的烘焙师和烤豆师过来。放心，我私下找过他们，他们已经答应了我给他们的超高薪资。”
对我来说，他就像在说：我现在想和你结婚，你必须帮我生10个孩子。（图片来源：Wild Sheep Home脸书）
那我们原本的团队呢？
“能用的还是会留下他们的，不过和上一家店的条件一样，必须先让我参与你们的营运一段时间。”
对我来说，他就像在说：“我现在想和你结婚，你必须帮我生10个孩子。不用怕，我刚刚把前一个未婚妻甩了了。我会让她的弟妹们过来照顾你和你的孩子们，他们将来就是你的弟妹。不过，在结婚之前，我们先上床。”还没现实地考量他的想象，根本没有实际的策略如何达成，更加没有我梦寐以求的假期。
我知道，他不是我们在寻的那只羊。
那天拒绝之后，我再也没有见到他。明显的是，他要开的那家店最后也没有开成。而那家差一点被他买掉的XXX咖啡馆还在，其实也是我们的朋友。我替他们难过，一定是发生了什么不对劲的地方，才会突然终止买卖。至少在我看来，也许开店很累，也许每天做着一样的事，偶尔也会想放个长假。然而，我庆幸我们没有变成另一位被掏空再抛弃的对象。
每个人都在寻找什么，所以我喜欢“寻羊记”这个名字。就如村上春树写的《寻羊冒险记》那样，我们永远都在寻找一些虚无的东西。
这件事之后，我们想拥抱每一位相信我们的朋友和同事。很高兴拥有陪伴我们一起寻羊的人们。这支队伍越来越大，故事会有更大的起伏。我们其实更在意寻羊的过程，无论最后有没有寻到。
寻羊记的专栏，写的是在饮食业里遇到的事情，确确实实是寻羊的记录。
版权声明 本文乃作者观点，不代表《访问》立场；本文乃原创内容，版权属《访问》所有；若转载或引述，请注明出处与链接。
