当茶餐室不再只是“坐下来点餐”；便利店不只是“买完就走”；送礼也不只是“逢节应景”，这些再熟悉不过的日常场景，其实正在被重新定义。《绿盛世峰会·商业启势》第四集，正是从这些看似微小却贴近生活的行业切入。三位传统行业背后的企业家，正在让老行业长出新的可能，也让“人情味”在时代更迭中，找到继续存在的方式。
茶餐室、送礼、便利店，这些渗透在马来西亚人日常的行业，其实早就悄悄换了营业模式。有一群人，他们用更新潮的想法，当然也包括一次次创新带来的阵痛和批评，最终让这些传统行业再一次鲜活起来。
由森美兰Eco Business Park 7综合工业园区荣誉呈献，访问网为制作单位的《绿盛世峰会·商业启势》第四集正式上线。主持人叶剑锋带领着三位创业者——溏记海南茶室第二代掌门人黄健昇、金氏集团创办人兼执行主席陈金财以及BilaBila Mart联合创办人李慧晶，听听他们坚守多年的品牌故事。
用科技简化流程 用食物贴近人心——溏记海南茶室改革后的牺牲与坚守
民以食为天，饮食是贴近地方文化最直接的方式之一，溏记海南茶室第二代掌门人黄健昇来自文冬，一直以当地的海南茶文化颇为骄傲。来到繁华的雪隆区他却发现，茶室虽然无处不在，但彼此的冲泡水平却是参差不齐。于是，想要把家乡文化带进来的念头开始萌芽。
拥有一个属于品牌特色的产品，是黄健昇打造品牌的第一步。黄健昇把母亲研发的“1+1”海南茶引进茶室，虽然同样是把咖啡和奶茶混在一起，但比例却和其他饮料不同。创业初期，黄健昇向每个人都介绍了这款饮料，逐渐人口相传，一直到成为溏记海南茶室的招牌饮料。
除了饮料之外，溏记团队推出牛角包——这在其他茶餐室里是更难找到的食物。在茶餐室里吃牛角包，让牛角包变得不再那么“高尚”，也让更多人有机会第一次品尝牛角包。通过推出产品，黄健昇一步步让溏记有了属于自己的特色。
把家乡文化带到繁华的雪隆，再发展到人人熟知的品牌，溏记做的不仅是推出好产品，还有与众不同的营业模式。当产品得到越来多人的推广，面对高涨的人流量，黄健昇和团队于是想出让顾客排队取号的方式来控制人流量。
在马来西亚的茶餐室里，人们大多自由落座，因此排队入座的方式在外人看来是极其大胆的，因此溏记也遭到大量的批评。不过，黄健昇也想到了其他方式来弥补客户一开始缺失的体验感，便是改变每一个餐桌的管理方式——这也是溏记迎来的第二个改革。
这个管理系统能够锁定座位，让食客可以自由地到档口点餐，而不需要担心被其他不知情的食客占了位子。点了餐之后，后厨系统也能在五分钟内成功出餐，减低了食客等待的时间。纵然许多人对一开始的排队系统稍有不满，但黄健昇利用科技提升后来的点餐和出餐效率。慢慢地，黄健昇和团队收获越来越多的正向反馈。
而第三个改革，就来到了如今大火的外卖系统。早在疫情初期，黄健昇便潜心研究属于自家的应用程序，希望能够提升整体外送的效率。到后来，他们推出了更全面的外卖取送系统（ODS，Order Display System）。通过这个系统，不同平台的外送员都可以在屏幕上找到对应的平台，以及餐点准备状态——已下单、备餐中、准备取餐等等。
黄健昇一直在利用自己科技相关的背景，为餐饮业提供更多新颖的想法，提升食客的消费体验。
溏记三大精神 打造接地气服务
在溏记，一直有三句话作为团队奋斗的信条。
无论做什么事情，“勤奋”是一切的首要条件。而当他们开始努力地做某件事，其中的“精神”便是支撑他们持续的动力。不只是把事情完成，更是抱持着把事情做“好”的精神。餐饮业毕竟是长久的生意，无论环境如何，都要有更上一层楼的精神。而在一个团队里面，更是离不开“团结”二字。餐饮业无时无刻都在面临新的课题，唯有所有人的团结才能顺利度过每一次的难关。
用勤奋为所有努力打下基础，抱着上进心的精神，再用团队的力量解决一切困难，这便是刻在溏记团队身上的三大要素。
不过，黄健昇始终相信，抛开一切科技和工具，企业最重要的依然是品牌还有背后的人情味。科技可以让他们研发出提升效率的后厨系统、找到的完美的炒粿条比例、得到更精准的客户数据，唯提供不了人情味。
科技简化流程，但服务的最终目的依然是为了人，而黄健昇相信，只要经营的初心不变，就可以和大众形成好的连接，提供更“贴地”的服务。
生鲜蔬果品质保证 健康生活一步到位——BilaBila Mart打造生活的第三空间
李慧晶是本地便利店“BilaBila Mart”的联合创办人，在她眼里，决定品牌成败的第一关键，便是市场定位。很多人认为打造知名品牌就是砸更多的钱营销，而李慧晶强调，认清市场定位更重要。
只不过我们生活的空间早就不缺便利店的情况下，Bila-Bila如何在众多竞争对手当中脱颖而出？
“如果你讲我们跟竞争者有什么很大的不同，其实就真的在那个小小的区别而已。”
第一、BilaBila Mart的选址在公寓或是住宅区，这大大缩短了人们购买必需品的距离。第二、许多便利店营业的时间到了晚上十点就会结束，于是他们将营业时间延长至凌晨两点，让夜归的人们到家门口就能买到必需品。第三、便利店在许多人眼里大多是“杂乱”、“闷热”的印象，因此李慧晶决定在便利店都装上冷气，打造一个舒适的购物环境，并提供新鲜的蔬果，也更愿意让人停留。
在不同因素保证之下，客户也能够在一个便利店里得到更多的选择以及更舒适的体验。
挖掘本地好物，对李慧晶同等重要。而BilaBila Mart从一开始，就在思考如何本土化。从名字的构思，到店内的装潢，李慧晶既想要保留本地特色，也想将品牌年轻化。同时，李慧晶也一直在发掘马来西亚的商品，将它们带到店里售卖，让更多人认识。
“我们在开店的时候，（很多人）问你怎么有卖欧洲产品，但我讲不是，这个是马来西亚产品。”
正是越来越多年轻人投身创业，这让李慧晶看见许多本地产品出现新的可能性，希望借由他们对产品上的创新，重新塑造大众对本地产品的思维。
对李慧晶来说，BilaBila Mart的品牌核心，便是以顾客为先。
无论是选址、延长营业时间、引入更多健康食品等等，每一个小小的改动都是为了提升客户的购物体验为首要目的。
只不过，在这个瞬息万变的时代，需要有不断进步的上进心，才能不断找到新的出路。李慧晶坦言，他们需要对市场抱持极高的敏感度，才能捕捉到市场的变化以及想出新的对策。
创造“第三空间” 打造便利店的人情味
而李慧晶希望，便利店能成为如今现代人生活的“第三空间”。
人们一天的时光大多都在家中，其次是工作场所，再来是其他休闲活动例如咖啡厅、健身房、球场等。李慧晶发现，便利店逐渐成为人们的选择之一，成为生活中的第三空间。
曾经有客人一天到访三四次，这让李慧晶和团队感到好奇，也忍不住问对方其中缘由。
因为你的店就是我的冰箱，那人如是说。一瓶饮料、一盒口罩、一根香蕉，只要下楼就可以买到。
李慧晶在驻店时，经常看见爷爷或者父母带着自家的孩子到便利店闲逛，即便没有购物，小朋友们也能玩得不亦乐乎。这让她意识到，便利店不只是一家冷冰冰的商店，而是作为一个人与人之间的桥梁。
我觉得AI没有办法具有’感受‘的能力，但是人可以。
以人为本，始终是BilaBila Mart坚持的理念，用人的能力去分享、体验、感知科技之外，属于人的温度。
因而李慧晶相信，一名企业家离不开的特质始终是专注当下。
在创业的过程中，他们会收获很多外界的建议：去拓展生意、去尝试不同的领域、去尝试新的科技等等。这些建议仍然是出自好意，只不过李慧晶更是知道自己的能力极限在哪里，也许短期能够得到更高的获利，但身为企业家，他们也应该深知自己的能力极限在哪里。因此她认为，企业家需要专注深耕自己现有的领域，否则两头不到岸。
送礼也送情 优质产品不能少——金氏集团积极推广大马好礼
金爷爷为大马知名一站式年饼与礼篮品牌，随后拓展品牌版图“金氏”，再收购“老行家”成为多元化集团。
金氏集团创办人兼执行主席陈金财深耕礼品市场多年，他分享经验道，当品牌建立起来之后，应该专注聚焦，而非趁势扩张。这个时代的竞争强烈，唯有深耕现有的产业，才能继续巩固品牌，若是匆忙的拓张多品牌经营，最终会分散自己的资源，得不偿失。
“所以你要很专注地（经营）你的hero product，让人家记得你。品牌要深入人心，就要有一些有深度的好产品，先打进客户的心里，才可以把资源再分散。”
金爷爷一开始也只是专注在送礼领域，每当逢年过节，送礼便是家常。后来，陈金财收到许多客户反馈，希望在平日也能够找到他们。他们便主动帮助解决客户的送礼需求，从而打造一个专业的送礼团队。
陈金财感叹，马来西亚拥有非常浓厚的人情味，送礼便是方式之一。他希望金氏在做的，不仅是将送礼文化发扬光大，更是发掘更多本地好物。
以蜂蜜为例，事实上马来西亚盛产非常优秀的“银蜂蜜”，且质量可以媲美其他世界名牌蜂蜜。陈金财希望通过送礼，更多地推广类似于银蜂蜜的本地产品，让它们被世界看到的时候，马来西亚也被世界看到。
“慢慢地，我觉得我们好像不是在做一个产品，应该是在做一个文化产业。”让世界看见马来西亚的产品，听见大马的故事，感受属于大马人的人情风味。
当陈金财和团队持续深入研究就发现，事实上本地产品并不输世界知名大牌，只是少了好好被经营的机会，还有被困在外界自觉低人一等的刻板印象。而为了配合大马旅游年，金爷爷也和马来西亚旅游局进行合作，一起把更多本地产品推动出去。
允许犯错 在跌倒中坚定目标与热爱
为了提升品牌形象，不同的营销方式也是一种手段，而陈金财因此找到本地唱跳团体3P以及资深音乐人邓智彰合作推出单曲《金爷爷送给你》。获得不俗的反应之后，再推出贺岁歌曲《新年long啊long》，却遭到不少的负面评论。
“反正前期就被骂了一片，过后大家听了（感觉）还不错，开始有人分享、做混搭，（变成）洗脑歌。”
一次大胆的创新，却从此打开了品牌的知名度。
“所以我们做送礼也一样，那么多品类，那么多需求，你要做一些顾客想象不到的（产品）。成本可能高一些，那个taste可能不一样，甚至可能翻车，（但是）你要允许100个产品里面有一两个翻车。”
每一年，金爷爷都在尝试做一样的事情，因为他们相信，只有冒险才有成长的机会。
而不冒险，才是最大的冒险。陈金财如此相信着。
我觉得每一个大的决定都是小的决定造就的，小的决定都是很多的犯错（造成的）。你可以犯错，可是不要让自己犯错到不能站起来，我觉得都应该适度的去犯错。
不去后悔自己曾经做的每一个决策，因为那都是成长的机会。对陈金财来说，经营企业是一辈子的事情，所以要找到其中的热爱，才能持之以恒。一切的反馈，都是让品牌进步的方式，能够在批评当中依然坚持自己的热爱，那便是身为企业家最重要的特质。
版权声明 本文或视频乃原创内容，版权属《访问》网站所有，未经允许不得随意转载，否则将视为侵权；若转载或引用本文内容或视频，请注明出处来源及原作者；不遵守此声明或违法使用本文内容或视频者，本网站将保留依法追究权利。
