中国对榴梿最早的正式记载出现于明朝初年，跟随郑和一起下西洋的回族通事马欢，在《瀛涯胜览》中提到榴梿——“有一等臭果，番名“赌尔焉”，如中国水鸡头样，长八九寸，皮生尖剌，熟则五六瓣裂开，若臭牛肉之臭，内有粟子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。”
此书相当于是航行日记，里面记录郑和航海期间的所见所闻。数百年前的一位中国人，第一次接触榴梿，即已能形容得十分贴切，他说的“赌尔焉”闻起来臭且有刺，如若发臭牛肉，也甚是有趣；所以，中国人还有一说，第一名品嚐榴梿的中国人，应该就是郑和。
为何叫“赌尔焉”，也是马来语“durian”音译，意指“有刺的东西”，当年的马欢应是听到在地人这样叫，如实记录下来。
郑和是不是第一人，有待学者去印证，总觉数百年前第一个吃榴梿的人，肯定也是不凡之士，我们是从小就识得此尖物，但身边闻榴梿色变者也不少，坚不肯试。
有魅力的食物都有冲突性，榴梿集芳香与恶臭于一身，喜者香、厌者臭，我就是其中一人，40岁以前完全不吃榴梿，只觉奇臭无比，闻着就难受。
想不起第一口是什么时候吃的，突然有一天不觉臭，入口直觉绵软、细腻、甜蜜，从此深陷不可自拔，中年后方识榴梿味，不算太迟吧？
《榴梿王国──槟城果王吃游手本》一书，是来自美国俄勒岗州的Lindsay Gasik，以及槟城的本地作家张丽珠合著。
张丽珠说，她也是多年不食榴梿，原因却是没遇过好吃的，久之即远之，后来因採访接触更多槟城榴梿后，也爱上榴梿，最后还写出这样的一本榴梿宝典。
马来西亚和泰国，是世界最大型的榴梿种植与贸易国，对于老饕来说，我国的品种比泰国更丰富，但资深吃货找榴梿，却又必须到槟城。
如今外国人来到我国，猫山王仍然最受欢迎，槟城人则会告诉你，只吃猫山王还太嫰，我国各州风土不一，品种太多，滋味何等丰富，岂能独沽一味？
老饕当然知道，榴梿并不等于猫山王，这个世界太丰富，看此书方知理解得很少，看书识味，如若让手中的果王，变成杯中的红酒，盘里的fine dining，从认识表相、区分香味、细尝味道开始，一路从梿典、梿故、梿名等追根究底，这果王吃起来也是别有滋味。
记得小时候看家人开榴梿，真如盛典般，高潮就在开榴梿的那一刻，撬开壳看着躺在里边的果肉，不全是意料之中，所以也会把期待值和兴奋值拉高。
开一颗榴梿有失望有惊喜，这种心理战能让人在榴梿面前流连忘返，想想如今一目了然的保丽龙加保鲜纸，乐趣全失。
每年二月，“红虾”（D175）、“葫芦”（D163）、“黑刺”（D200）等名种榴梿，在浮罗山背、美湖一带开出花蕊，接着，5月份至7月份就是产量的高峰期，即俗称的“大季”，要品尝槟城榴梿只能是这几个月而已。
看完这本书，要去追槟城榴梿了啊！
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