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【原乡柔情】第5集 | 海南人——迟来报到的生活智慧

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相信大众对于海南咖啡与面包、海南鸡扒等美食并不陌生,但你知道吗?我们现在常见的海南美食,都是海南人到南洋之后,结合生活经验并配合在地人口味再创造。《原乡柔情》这集将带你认识一道比较少为人知,却是海南人从原乡带过来、一代一代传承的家传菜——海南“笠”。

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pengpeiyu
彭佩瑜 九十年代初任《椰子屋》编辑,后为《厨艺天地》主编,1999年创办《新新饮食》双月刊,现工作主要为商业食谱研发、策划私房菜和烹饪课程。最喜欢的饮食作家是MFK Fisher和江献珠。
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许国伟,从小志愿当记者,现在觉得好傻。怕被讲不读书才当记者,只好一直读杂书,偶尔就写写评论,傻傻的把笔当屠龙刀。
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先替父母成为会计师,再替自己成为心理师。认为世界最需要的专业,是“做人”。旅居美国、心系马来西亚,在东西文化间拉扯。试着把拉扯化成视野,把矛盾化成文字。
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资深媒体人,养狗三十余年,曾繁殖拳师狗,对养狗、训狗、护理狗,有一定的经验与知识。自嘲是狗界江湖郎中,稍懂替狗探脉与接生,小病可给参考意见,大病请贵客自理看兽医。
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