节目  |  不同凡飨

【不同凡飨】第6集|四川大厨的麻辣家乡情

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四川成都大厨侯志龙已有20年的经验,14岁开始学厨,年纪轻轻就当上国际连锁川菜馆“俏江南”的总厨,因此精准掌握川菜的三香、三料、三椒。

除了掌握家乡菜的精髓,侯志龙在节目中畅谈四川的美食、美景,如何潜移默化带给他厨艺上的养分。从历史文明的都江堰和青城山、人间仙境九寨沟、宽窄巷子的成都小吃、萌动可爱的国宝熊猫,这些都让他特别思念。

现在的他,奔走他乡,来到异乡创业打拼,从厨师摇身成为经营者,将正宗的川菜精髓,介绍给更多马来西亚人认识、品尝。

第6集《不同凡飨》,我们随着主持人黄明慧,品尝麻辣鲜香的水煮牛肉和成都豆瓣鱼,走访四川感受天府之国的魅力。

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牛油小生
牛油小生,本名陈宇昕,柔佛新山人,当过记者,目前自由写作,爱唱歌、踢球和观鸟。 曾获花踪文学奖马华散文与小说首奖,台湾梁实秋文学奖散文评审奖,着有散文集《类似过敏症的布尔乔亚之轻》《列车男女》《阿卡贝拉》《写给未来情人的足球指南》,小说集《南方少年与健忘老头》《那些进化了的,以及⋯⋯》,曾出版独立小志《SEAL》(共七期),并为新加坡导演陈哲艺电影《热带雨》同名主题曲填词。
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覃勓温,柔佛新山人,现任槟榔屿海珠屿(五属)大伯公庙文史部主任、槟州客家公会青年团文教部副主任。曾任南方大学专项助理研究员。著有诗集《夕惕斋诗稿》(2024)、文集《天南余墨:南洋和马华文史札记》(2025);另主编《南天:槟榔屿广东暨汀州会馆会刊》(2026)。
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