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千万别回到爸爸身边——肉丸子

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据说,不小心喝醉的那一晚,我在大伙前说了很多的话。至于说了什么,我是完全不记得了。在场的人,除了儿子稍微透露一些之外,没有一个人愿意帮我记起。

只记得酒醒时候,已是隔天清晨。曾在一起喝酒的朋友也没剩几个还没离开。而在这少许的几个醉意还未完全散去的人里,我看见了那个等着和我一起回家的儿子。

见我酒醒,他急步上前把我端详。他端详我的同时,我当然也端详他。经这仔细一看,只见他彻夜未眠的疲惫脸庞上挂着的是些许郁闷,些许担心的复杂神情。问他怎么了,他只回答了一句:回家再说。

好吧,没那就回家再说吧。可是,他终究忍不住,无法实践他自己提出的“回家再说”建议。刚坐上车,他就迫不及待叮嘱一句:你千万别回到爸爸身边。

咦,我几时要回到他爸爸身边了呢?他说,当我醉到东倒西歪的凌晨时分,说了好一些关于他爸爸的好。我听了当场骇笑。真的说了吗?他说是的。

一想,酒后吐真言——这句“俗话说”,还真不是盖的;再想,他父亲到底也不是一个一无是处,十恶不赦的坏人。两人后来无法继续走下去,只不过因为彼此在生活的价值观和理想有日渐严重的分歧,不得不分道扬镳而已。于是,在醉到不省人事的时候,还会说起他的好,应该是一件极其正常的事。然而,问题是:就算我将他的好说得天花乱坠,但我可有说过要回到他身边?这个问题,让他支支吾吾一番,最后才好不容易听见清楚一句。那句话就是:“反正你再怎样也别回去就是了。”

自从决定离开的那一天起,我就没有要回去的意思。然而,这个儿子是怎么会这样想?难道我的酒后真言还不仅仅只是提到他爸爸的好?

肉丸子。(图片来源:作者)

儿子逗留一个多月后离开。每次说起和儿子相聚的时光,总没有漏掉这一环节。一次跟朋友说起那次喝到断片以及其后续,对我过去生活了如指掌的朋友忽然很惊恐。她说,搞不好在心底那一层,我真有回去的意愿?听她这么说,我也跟着惊恐起来,心想:不会吧?

和朋友聊完之后,我写讯息给儿子。打算先是问个好,然后再假装百无聊赖地聊起那天晚上,我喝醉之后的事情。谁知一个短短的问候过去,却马上收到他一则长长的回复。

他的回复开端是很普通的报平安。然后,接着下来,他说起一个匪夷所思的家常,却让我忘了自己的初衷——他照着我的食谱,于昨天成功做出一大堆的提拉米苏。把吃不完的都收进工作单位的冰箱里。今天照我的食谱,又做出一锅肉丸子。摆好餐具,想要先吃肉丸子,再吃昨天吃剩的提拉米苏时,老板出现了。他尝了一颗肉丸子,神采飞扬。然后打开冰箱,又看见冰箱里的提拉米苏,神采更是飞扬到外太空去。他再拿起一颗肉丸子,把肉丸子当作樱桃放在提拉米苏上面,欣赏一会就一口吃下。

看完他的讯息,我也感到十分恶心。结果,我原想要探寻的,关于那天晚上的事情,一句也没问起。我和他的讯息,一来一回都环绕在肉丸子搭配提拉米苏,以及那个创造出这样搭配的人身上。至于那个喝醉的晚上,我到底说了什么,至今还是一个谜。

制作肉丸子所需食材。(图片来源:作者)

食材:

  • 肉碎 – 1公斤
  • 大葱 – 2粒
  • 蒜头 – 4瓣
  • 面包碎 – 2勺子
  • 柠檬皮(刨) – 半小勺子
  • 薯粉 – 2勺子
  • 牛奶 – 适量
  • 番茄酱 – 约300g
  • 胡椒 – 适量
  • 盐 – 适量
  • 食用油 – 适量
  • 迷迭香 – 适量

做法:

1. 将1粒大葱剁碎后,加入些许盐控水。榨干水分后,连同剁碎的2瓣蒜头一起加入肉碎里。

2. 一面用手搅拌,一面加入面包碎、柠檬皮、薯粉和牛奶。

3. 用手将所有原料搅拌均匀的同时,以胡椒与盐调味。

4. 当所有原料都搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱约一小时后取出。

5. 热锅后加入食用油。将肉碎捏成自己喜爱的大小,再搓成一粒粒圆圆的肉丸子。

6. 将肉丸子放入锅里煎熟后取出。

7. 再热起一个锅,加入食用油后,倒入切成丝的1粒大葱,剁碎的2瓣蒜头以及迷递香。炒香后,加入肉丸子略炒。

8. 最后,往里加入番茄酱和水略略搅弄后,盖上锅盖子,以慢火熬煮至酱汁浓稠便可上桌。

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邱琲钧

一个曾住海外,曾写稿与出书,也曾把一家破咖啡馆搞得风生水起,可目前只愿意呆在槟城州一座山脚下,宅得不能再宅的码字工。

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