面包国国王——芝麻面包 | 阿贝厨房

沙老头曾经跟我说，如果离开他的儿子，我肯定会遇见一个王子。

我当时听着，先是一愣，然后笑了。心想，这世上，哪有人会像眼前这位老头一样，对儿媳妇说这样的话？觉得老头是犯了糊涂，才会说这个玩笑话。于是，顺势打趣他说道：“对我来说，你就是国王啊。”哪来什么国王？他笑着问。面包国的国王！我说。

趁早离开他吧——他再次说了这一句。

多年之后，我终于听了他的话，离开了他的儿子。

手续办妥的那一天，我捧着一束鲜花，站到他的墓前。只见慈祥的他，在冰凉大理石上朝我微笑。我用纸巾拭擦停留在他脸上的尘埃，低低问了一句，殿下，我接着该怎么办？

沙老头在毫无征兆下，忽然倒地不起的那一秒开始，我就知道被他一手撑起的，我的一整片天空即将崩塌。当时，跪在地上的我，焦急地握住他的手拼命搓。先是严声厉色，对紧闭着眼睛的他说，在教会我做真正的面包之前，绝对不准离开。说着说着，语气又软了下来，哀求他说：“你不能不说一声再见就走了啊！”

当时围在我们四周围的亲友，共有好几个。大家对久候未到的救护车感到焦虑。他们一面低声聊着事发经过，一面引颈眺望窗外。而沙老头就在这时，彷佛听见我叫唤似的，忽然睁开了眼睛。他说了一声“ciao”之后，前后不到两秒的时间，再次把眼睛闭上。而这一闭，便从此不再醒来。

出席沙老头葬礼的人很多。除了亲友之外，还有很多是曾经买他面包的顾客。他们谈论沙老头，说他是好人；他做的面包，都是好面包。

说到沙老头做的面包，那可是方圆10公里内闻名的。在他考虑退休的时候，经常在面包坊里陪他做面包的我曾经问他，要不要把面包坊交给我。可他一直不愿意。他说，做面包这行业，日夜颠倒不说，还是个十分耗体力的艰辛工作。而且，当一个人把兴趣变成工作的时候，慢慢地，他的生活就不再快乐了。“我不让你进这一行，其实是为你好。”沙老头这么说。

沙老头始终没有把专业的做面包技巧告诉我，他教我的，是一款很家庭式的简易版。他说，越简易的食谱，往往能做出最健康，最淳朴，最好吃的东西。而且，好吃的东西，一般都出自于自己的厨房。

他教我的家庭式简易版面包，的确十分简易。只要把6克的盐、6克的糖、10克橄榄油以及8克的干酵母粉加入220毫升的水里，搅匀后再加入380克左右的普通面粉，揉成光滑的面团，基本上就完成了。

我喜欢芝麻。所以沙老头第一次向我示范时，他把揉好的面团表面沾上芝麻后，才盖上湿布。盖上湿布，让其在室温里发酵约1小时。待面团发酵至比原来的近3倍大，再送入预热烤箱。以200摄氏度烤上40分钟左右。

写到这里，我忽然记得调皮的沙老头当时对我说，只要面包表面出现和我皮肤一样的颜色，就可以出炉了。我听后惊呼：“不必烤得这样黑吧？”他回答一句：“你才知道自己很黑？”