特写

Tastefully——当品牌遇见平台,不仅仅是分享

在电影《美食、祈祷和恋爱》(Eat Pray Love)中有一句台词深入人心,“我不是想长胖,只是不想亏待自己。”尤其对于热爱美食的大马人来说,满足口舌之欲是善待自己的最好方式。Tastefully Malaysia举办的一场场美食展,让人从疲惫不堪的生活中解放出来,坐地环游世界,不用出国就能大饱口福。这更像是都市人的自我救赎指南,在钢铁森林中找回对食物的欲望,对生活的欲望。带着对美食的热忱与探索,访问与Tastefully Malaysia执行董事封雪婷及业务发展总监李静怡一起深入开启一场美食嘉年华!

想必大家对Tastefully Food Expo六月份在双威金字塔会展中心举行的美食展记忆犹新,泰国超人气猛男Wow和Dee助阵美食展,令现场观众连连欢呼。这是Tastefully的一次新颖尝试,也是一直以来力求打造的吃喝玩乐一体化的平台。

泰国超人气猛男Wow和Dee6月来马并现身Tastefully Food Expo美食展。(图片来源:相关单位)

今年是Tastefully成立第12年,彼时是马来西亚第一个把目光瞄准美食展的拓荒者。Tastefully业务发展总监李静怡笑称,民以食为天,尤其是热爱美食的大马人,对准美食市场绝对不会出错。

当品牌遇见平台,不仅仅是分享

Tastefully执行董事封雪婷回忆创业的初衷时表示,当时想打造的是一个美食平台,属于马来西亚本土的一个美食平台,出发点就是连结起本地的食品商家和消费者,以此推广本土或各国美食。

在创业初期,Tastefully的业务团队先是去国外参观美食展,在做足市场调研后开辟出全新业务,也就是由大马市场原有的B2B模式转为B2C的形式来开启美食展。封雪婷解释道:“对商家来讲,他们可以向大众推广他们(公司)的食品 ;然后大众来到我们的平台,可以享受到不同的美食。”

“第一年当然是主打本地美食推广,因为那时候我们才刚刚创业。过后就慢慢邀请不同国家的商家入驻平台。这几年举办过台湾、中国、泰国等国家的主题美食展,商家都很乐意参与,并通过我们的平台推广他们的商品。”

借助Tastefully这个美食平台,越来越多的商家纷纷入驻,多元化的美食选择也吸引了更多热爱美食的民众,皆大欢喜。

Tastefully的定位不仅仅是分享美食的平台,更多是注重于品牌推广。(图片来源:Tastefully网站)

封雪婷强调,Tastefully的定位不仅仅是分享美食的平台,更多是注重于商家的品牌推广。商家除了在现场可以销售产品外,也通过Tastefully的平台为企业“做广告”。“你可以得到一个很好的品牌展示,你可以曝光你的产品。因为我们有一系列的配套。” Tastefully贴心地为入驻商家打造了一系列产品营销与品牌推广的方案。

“我们会考量如何把商家产品做最大的曝光,尤其是线上曝光,让更多人看到。我们也会研究如何做LED的billboard(广告牌),或是街头的广告海报,让大众知道几月几号有这个美食展。而且,展会里面除了美食,还可以参与我们很多好玩的活动,比如说抽奖游戏、舞台表演,还有烹饪比赛等等。”

李静怡概括说:“Tastefully就是结合美食、娱乐和媒体的一个平台,我们就是中间人。”

Tastefully贴心地为入驻商家打造了一系列产品营销与品牌推广的方案。(图片来源:Tastefully网站)

在异乡也能吃到道地的家乡美食

异国他乡,如何吃到一碗热气腾腾的槟城虾面,或是原汁原味的道地Nasi Lemak?为了满足美食爱好者尝鲜的渴求,Tastefully也引进很多冷冻半成品,即开即食。

李静怡表示,“可能常人的想法是很多道地的美食一定要现煮才能吃到,但现在市面上涌现出很多“懒人包”。比如Nasi Lemak、板面,都是现成的,然后你弄热就可以吃了,很方便。真的是三分钟,你就有一餐道地的大马美食了。”

未来Tastefully也会将这种预包装食品输出到国外的一些平台,致力于推广马来西亚的美食。

此外,展会除了主打的街头美食外,还有包装食品类,比如说巧克力、快熟面、冷冻产品、真空包装榴梿。每次顾客来买这些食品,就像是来扫货。给人的感觉是:哇,我要买回去,然后慢慢吃啊。每次有新的产品出现在展会上,消费者就知道原来市场上已经推出了新的食品。

未来Tastefully将致力于向世界推广马来西亚美食。(摄影:王茜)

Tastefully——一个卧虎藏龙的平台

要办美食展,其中一个最让人担心的就是食品安全问题。李静怡说,“像很homemade(自家制)的,就是很家庭式的,没有包装,也没有营业执照,我们也会担心食品的品质、卫生啊,这种类型的食品我们会谨慎筛选。”

不同年龄的客户群需求也有所不同,但在Tastefully美食展都可以有所收获。封雪婷表示,“年轻人主要是寻找时下最流行的美食,就是所谓的爆红美食、网红美食。30到45岁以上的顾客则会专注于寻找各种酱料,用于居家料理。也会对烹饪有兴趣,热衷参与我们展会的烹饪比赛。”

再来,对于一些寻找商机的商家来说,Tastefully也是一个采集市场情报的平台。封雪婷说,“Tastefully美食展的人流较多,可以作为产品测试的平台,获知市场的反应如何。有些餐饮业的老板来到我们这里收集市场数据,寻找时下流行的料理,购买回去尝试。”

还有,Tastefully也为无人问津的新兴企业提供展示的机会,李静怡坦言,“他们一定要有一个平台,难道在家做?那就不会被人发现。来到我们平台,就有这个机会,而且很大机会遇到识货的人。”

”Tastefully就是一个平台,一个卧虎藏龙的平台。行走其中,会发现这里也许潜伏着民间高手。“

发现趋势,寻找材料,研发产品,激发灵感,这是Tastefully美食展的意义所在。

Tastefully Food Expo即将在Mid Valley举行为期3天的美食展,2023年8月11日至13日。(图片来源:相关单位)
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王茜

《访问》编辑兼记者,撰稿人,留学英伦。想与《午夜巴黎》中的小作家一样,搭上路边的老爷车去往上个世纪的花神咖啡馆。

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