Ladurée是法国，乃至全球闻名的甜品店，每日新鲜出炉的马卡龙多达1万5000个；1万5000个，听起来很多，但只要你知道这些马卡龙是要分派到世界各地的就不会觉得多了！这些马卡龙皆是在法国巴黎制作好后，才派发至Ladurée在全球的各个分店，包括坐落于吉隆坡柏威年广场（Pavilion）与孟沙（Bangsar）的马来西亚分店，品质管控堪称世界顶级。
马卡龙与Ladurée
马卡龙（Macaron）这道法式甜点源于16世纪，一开始只有皇室或贵族享用；以马卡龙起家的甜品店Ladurée则成立于1862年，至今已有超过150年的历史。尽管Ladurée的分店早已遍布全球，并非人人都知道：如今的双层马卡龙，其实是由Ladurée所发明的！
据悉，马卡龙是从意大利传入法国，一开始的马卡龙也并非是“双层”（double-decker）的，而是 Ladurée创办人的孙子Pierre Desfontaines于1930年时“突发奇想”，在原本的马卡龙上再添加了一层酥脆圆饼（也就是我们现在所熟知的马卡龙外形），不仅让Ladurée在一夜间成为“双层马卡龙”的始祖，更让Ladurée从此奠定了它在法国甜品界不可动摇的地位。
随着马卡龙风靡全球，很多人到法国游玩时，都会在行程中加上“品尝道地马卡龙”的选项，而几乎已成为马卡龙“代名词”的Ladurée，就是许多人的不二选择。幸运的是，马来西亚人不需要飞到一万公里远的法国，也同样能品尝到最正宗的马卡龙，因为早在两年前，Ladurée就已正式进驻大马！
“想把好吃的马卡龙介绍给大家”
大马Ladurée总监Bianca王欣珠在多年前曾经到法国旅游，也亲自品尝过这家百年老店的招牌甜点马卡龙，齿颊留香的滋味让她难以忘怀，继而萌生了“把Ladurée引进大马”的念头。
“当时会想到把这个品牌带来马来西亚，只是单纯地想把好的马卡龙介绍给大家，因为很多人一想到马卡龙，就会觉得马卡龙是个很甜的食物，其实真正的马卡龙不是这样的。马卡龙中间的馅料，是有着自己的香味的，不同口味的马卡龙，也会带出不同层次的味道，我希望把Ladurée带来大马后，能够改变大家对马卡龙的错误观念。”
Ladurée在全球虽有89家分店，但严格的品质管控却确保了每家分店都能维持巴黎原店的高水准，譬如吉隆坡分店所售卖的马卡龙，都是从法国直接运送而来，因此无论顾客身在杜拜、伦敦、华盛顿还是东京，只要到任何一家Ladurée分店，都能品尝到最正宗的马卡龙与法式甜点。
王欣珠表示，就连负责甜品的甜点师Frankie，其实也来自法国。“我们的甜点师Frankie，他是在法国Ladurée实习超过五年才被派到马来西亚。每天早上，他都会亲自制作一批新的甜品，包括Ispahan、Macaron Gourmand等等，所以顾客除了能够在这里吃到不同口味的马卡龙外，也能品尝到最正宗的法式甜点。”
不只有马卡龙 Ladurée还有这些……
作为全球最知名的马卡龙品牌，Ladurée从未停止研发新的马卡龙口味（至今已有超过一百种口味），甚至每三、四个月就会更换新菜单，或推出季节限定的餐点，让顾客始终保有新鲜感。不得不提的是，Ladurée从未止步于“甜点”，也不是只有马卡龙！
“大多数人都以为Ladurée只是卖马卡龙或甜品，其实在法国，Ladurée就好像一家社区咖啡馆，也有售卖很好吃的主食，评价也很好。我们的行政总厨也曾经飞到法国接受长达三个月的培训，就是为了要带给本地顾客最精致、好吃的美食。”
走进Ladurée，还能看见许多精美的周边商品，除了经典的马卡龙钥匙圈，还有Ladurée生产的茶叶、巧克力、果酱、香水、蜡烛以及购物袋等，让人眼前一亮。
“其实这些只是巴黎原店30%的商品，还有很多商品我们还没有带进来。在Ladurée，我们希望顾客一走进来，看到五颜六色的马卡龙，心情是愉悦的，而Ladurée也很适合拿来送礼，因为它的盒子跟包装都非常漂亮，跟一般的礼盒相比，非常出众。”
还未决定情人节到哪庆祝？不妨就去Ladurée！
配合即将到来的情人节，大马Ladurée也特别推出了“情人节下午茶套餐”，让情侣们能够度过一个难忘的情人节！
“在这个下午茶套餐里，有甜食也有咸食，就是我们希望也可以符合男朋友的口味，吸引情侣们来Ladurée庆祝情人节，让Ladurée为他们制造一个甜蜜的回忆。”
Ladurée特别推出的情人节下午茶套餐一共只限三天（2月14日至16日），若想得知更多详情，欢迎浏览Ladurée脸书专页，又或拨打03-2110 3747即刻订位！
无论是历史意义或高水准的甜品与主食，只要你是一名“甜品控”，Ladurée都值得让你在此生中去一趟！
