不再大笑的蛋糕——酸奶蛋糕 | 阿贝厨房

亚格在讯息里跟我述说他的日常。

他说，无论是上课，还是打工的日子，他都会在早晨7时正起身。洗刷之后，就准备出门。出门前，他会为自己煮一大杯的咖啡。而出门后做的第一件事，就是把车子绕到镇上一家甜品店，买上他们刚新鲜出炉的两个牛角包，又继续上路。

我还记得在他讯息中出现的那家甜品店。那是一家位于小镇主道路上，一个拐角处的甜品老店。由于它也是镇上唯一一个，一年四季都有卖自制雪糕的地方，所以爱吃雪糕的我曾经常出现在那里，尽管是极为寒冷的冬天。

一面读他的讯息，我一面在脑子里挖掘残留的记忆碎片。

熟悉的景物和街道，经我拼凑之后，他叙述的这一段日常，忽然变得鲜活起来。霎那间，仿佛在看电影般，在脑海中，我看见了他。我看见他在床上打着哈欠醒来，睡眼惺忪在厨房里磨蹭。然后，也看见他提着纸袋从那家甜品店走出来的身影。

一开始，我对这些悄悄在想象中活过来的影像，感到十分的有趣，彷佛自己就在他身边，从未离开。於是，迫不及待就以欢快的字句，将这一切告诉了他。可是写呀写的，忽然伤感起来——我的想象力就只能把我带到那里了，因为对他离开了那家甜品店之后的去向，我完全没有了最基本的概念。我不知道他从哪一个路口离开小镇，不知道他打工的确切地点，我甚至不知道，他大学的名字、位置与外观。

而他也说，他完全无法想象我目前的生活。他只能凭靠记忆，回忆起我的身影。他说，记忆中，除了有我在厨房里为他们忙得团团转的身影外，还有我每回将成功挑战的新菜色和新甜品，捧到他们面前时的得意神态，以及挑战失败后，脸上尽是犹如天塌下来般的悲愤。接着，他问，你还做那款“大笑的蛋糕”吗？

大笑的蛋糕，其实只是一款制作非常简单的酸奶蛋糕。

他之所以会为这蛋糕取了一个“大笑的蛋糕”的名字，完全只是因为在烘烤过程中，蛋糕表面的其中一边，会沿着蛋糕模慢慢裂开成一个弧形。而这道弧形裂口，就像是一张正在开心笑着的嘴巴。

我曾经常制作这蛋糕给他们当作早餐，或茶点享用，除了是因为它食材简单，健康又易得，做法也不讲究。只需要酸奶杯子和茶匙，就能将所有食材测量，一支普通的手动打蛋器就可以制作之外，最重要的是，每回当我把蛋糕糊放入烤箱，他和妹妹俩就会立即端来小板凳，坐在烤箱前等待。一旦看见蛋糕“笑了”，坐在烤箱前的他们，也会跟着嘎嘎嘎地笑得东歪西倒起来。

回到马来西亚后，我依然在做这款蛋糕，但是不知道什么原因，无论我怎么尝试，怎么更换食材的品牌，蛋糕还是无法开裂出那道犹如笑容般的弧线。

我告诉他说，我偶尔还会制作这款蛋糕，但自回到马来西亚后，就从未见过它的开怀大笑。

他问，到底是因为什么原因。

大概是因为食材的质量有所不同吧，我说。但，我其实想跟他说的，只有这一句：妈妈想你了。