我想，无论是在哪一个年龄层的人也好，在生活中兜兜转转， 偶尔静坐下来，总会想起一些曾经出现在生命里的人。这些人， 他们或许互不相识，在彼此生活中也或许永远不会有交集。可是， 在你每次到达生命中一个不得不改变的转折点上时， 他们都曾恰时出现。先是义无反顾伸出手，大力拉你一把， 再陪你走一段。一直到把你领上了平坦， 眼前展现了另一道风景之后，才消失不见。在我的生命中，伦佐· 克拉萨就曾经以这种形式出现。
伦佐·克拉萨就是那个教我下厨的男子。
在他眼里，我要以打工来换取他的私人食谱， 以及向他学习如何运作一个商业厨房的意愿， 实在是一个很蠢的决定。因为他认为，无论是烹饪， 还是运作一个厨房，不单止要具备先天的天份与小聪明， 还要有后天的经验累积。尤其是在烹饪方面，他说， 就算是两个人一起，在同一个时间，使用相同的食材， 按照同一个食谱来做同一道食物，最终也会做出两种不同的味道。“ 所以，就算我不仅仅双手把我的食谱奉上， 还仔细向你示范烹饪的步骤和技巧， 但你还是绝对做不出我做出来的味道。你信不信？”他说。
我原来对他的这番话感到半信半疑，但后来却在一次的蛋糕挑战后， 至今坚信不疑。在那一次的挑战中， 我和他必须依照他奶奶的手抄食谱，做出各自的南瓜蛋糕。
那个下午，我们在同一个厨房里，用同样的厨房用具和相同的食材， 做出了两粒无论在口感上，还是味道上都略为不同的南瓜蛋糕。 然而，试吃之后，他感叹说我做的南瓜蛋糕，竟然比起他做的， 是更为接近记忆中奶奶的味道。当场就叫喊我一声“奶奶”。
对于两粒南瓜蛋糕在口感和味道上的相异，虽然是在他预料之内， 但是我做的竟然比他做的好吃，却是在他意料之外。为了这个， 他抓耳挠腮。反省又反省，思考又思考后，得到的结论是： 我在将糖与鸡蛋打发的过程中，用的时间稍微比他的长了一点。 但是，这还不是最关键的。 他认为影响了蛋糕口感和味道最关键的原因是， 我在处理南瓜泥的这一环节——我准备的南瓜泥，水份比较少。 比起他的南瓜泥，我的略为扎实。这以至在最后步骤， 必须倒入比他多一些的牛奶，牛奶多了，味道自然也比较香了。 得到了这个结论后，他终于甘心了。喃喃自语道：“输给了19年的家庭妇女，并不丢脸，并不丢脸啊！”我听后， 忍不住大声笑了出来。
那是我那么多个月以来，第一次开怀大笑。他见我笑得那么开心， 霎那愣住。他问我是否看过《恰似水之于巧克力》这部电影。 我说看过。他接着说：“看你一直郁郁寡欢，我就担心有一天， 电影的一幕会在我厨房里出现——你在做甜品时，忍不住掉泪。 眼泪不小心掉到原料里。以致我的顾客在吃甜品时， 也一面吃一面掉泪。”说完之后，他再说一句：“笑了，真好！”
南瓜蛋糕食谱：
- 南瓜泥：250g
- 鸡蛋：2粒
- 细糖：100g
- 食油：80g
- 面粉：240g（过筛）
- 发粉：16g
- 牛奶：50g左右
- 豆蔻籽粉：适量
- 南瓜籽：适量
做法：
1. 将南瓜煮成泥状后搁凉，备用。
2. 将鸡蛋和糖一起打发后，加入食油，继续搅拌。
3. 往原料里加入南瓜泥，搅拌均匀。
4. 慢慢将面粉和发粉加入原料之中。如果觉得它过于扎实， 就一面搅拌，一面往里加入牛奶。
5. 将豆蔻籽刨成粉状，加入面糊里调味。
6. 将搅拌均匀的面糊倒入铺好了烘焙纸的10寸蛋糕模里， 撒上南瓜籽。以180摄氏度烤上35分钟左右。
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