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我在这里,你在那里——芒果奶冻

我一面用木勺子缓慢地搅弄着正在小火上慢炖的奶酱,一面和坐在我身后那张大餐桌前的朋友聊天。

我们有一句没一句地聊。天南地北的话题,忽然随着她即兴的一句:回来几年了?而踏踏实实着了地。

回来几年了?

侧头想了一想,在奶酱里划着圆圈的木勺子,被我下意识地改划成一个“8”字。我答,八年。朋友接着说了很多的话,但我只听见一句:“光阴如梭啊。”

光阴的确如梭。

光阴的确如梭。(图片来源:Pixabay)

我在这如梭的光阴里,经常错觉所有的一切,只不过发生在昨天而已。恍惚中,两个孩子们仍旧年少天真。他们一个挨着我,天真的相信距离不是问题;另一个,则背向我,天真的相信忘掉没关系。然而,匆匆过去的8年时间,却力尽所能来证实了大家都在现实中低估了自身的能力——思念的感受很难,怨恨的延续也不易。于是,在后来的对话里,经常听见他们无奈的一句“你在那里,而我在这里”。

每每读到这一句,无论是女儿以中文写下的,还是儿子以意大利文写下的,都让我心里涌起天各一方的心酸——的确,他们在那里,而我却还在这里。

奶酱是越煮越浓稠了。每一次的搅动,就会把锅里的奶酱掀起犹如丝绸般的一波小波浪。浸泡在奶酱里一起慢炖的柠檬皮,也在这波浪中浮浮沉沉,散发出香气。在弥漫着柠檬与奶香的空气中,朋友忽然问了一句:你在煮什么?

对她来说,这香气是陌生的。

奶冻,我说。她听后“哦”了一声便不再继续。整个空间于是又恢复了寂静。

在这一片静寂中,我又想起在曾经一段很长的日子里,孩子们在厨房里玩的游戏。那个游戏被他们自创的“猜食物”游戏。游戏的玩法很简单,只要在进入厨房之后,闭上眼睛专心呼吸。然后,从空气中的味道猜测我到底为他们准备了什么食物。而这道把柠檬皮、糖、奶油,牛奶与鱼胶粉一起放在小火上慢炖的奶冻,是他们最熟悉的味道之一。但凡准备,一定会被他们猜着。虽然游戏的奖励,只是妈妈的一个吻而已,但他们仍旧是那么的开心,乐此不疲地玩着这个游戏。

这么多年过去,很多东西都忘了,但,始终忘不了孩子们喜怒哀乐的小脸庞。尤其是当他们开心的时候,那种毫无掩饰,向你展现由衷快乐的神情,大概会是我在永远闭上眼睛的前一秒,将在脑海中看到的最后影像。

将火熄灭之后,我脱下围裙坐到朋友的前面。感概地说,以前我只为自己的孩子们制作这道甜品。然而现在,我却一直在为别人家的孩子忙着制作它。奶冻会带给那些孩子们什么样的快乐,我毫无所知。反而是自己的孩子就算想吃,也吃不着它。

朋友不懂要怎样安慰我才好。在柠檬混杂着奶香的空气里,她沉默地拍了拍我的肩膀。

(图片来源:作者)

食材:

  • 芒果 – 1kg
  • 无糖奶油 – 350ml
  • 牛奶 – 350ml
  • 糖 – 70g
  • 鱼胶粉 – 8g
  • 柠檬皮 – 1粒

做法:

1. 将芒果去皮切块后,放入锅里。以小火煮成果酱后,搁凉备用。

2. 在一个锅里倒入奶油、牛奶、糖与柠檬皮。搅弄均匀后,放到小火上慢炖。

3. 在慢炖奶酱的步骤里,必须一直以木勺子搅弄。

4. 从锅里舀起约5勺子的热奶酱加到鱼胶粉里,将其搅弄至溶解后,再倒回到奶酱的锅里,继续以小火慢炖。

5. 直到奶酱被炖成浓郁,柠檬香气散发后,熄火。

6. 将奶酱过滤后,倒入容器中。放入冰箱至少12小时。

7. 12小时之后,将芒果果酱铺在奶酱上,便可享用。

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邱琲钧

一个曾住海外,曾写稿与出书,也曾把一家破咖啡馆搞得风生水起,可目前只愿意呆在槟城州一座山脚下,宅得不能再宅的码字工。

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