一、炒粿条赛场上的黄飞鸿
今年六月初，槟城多家华人社团联合主办的“第二届槟城炒粿条争霸赛”，在大伯公街台山宁阳会馆举行。[1]我因庙务近在比邻，也前去观赛。
抵达会场，两处细节引人深思：其一是海报上的人物——身披功夫袍，手执锅铲，姿态如临对敌；其二是赛场循环播放的〈男儿当自強〉，这首与黄飞鸿电影紧密相连的配乐。
于是，问题随之浮现：地方美食赛事，为何会有如此鲜明的黄飞鸿身影？武术与饮食之间，是否潜藏某种未被察觉的文化脉络？抱此疑问，我翻开了张彧的著作，欲寻答案。
二、《香江飞鸿》与作者张彧
张彧，广东梅县人，加拿大多伦多大学东亚研究博士，香港收藏家协会终身会员。返港前，曾在多伦多大学、约克大学等校讲授东亚与历史课程；返港后任职教科书编辑，现从事英文翻译与编辑工作。近年来，他更以收藏歌影视相关纸本资料为基础，探讨香港流行文化与影像文化。
其著作《香江飞鸿：黄飞鸿传奇与岭南文化》（2023），即是这方面的研究成果。[2]书中结合文字与多种纸本藏品，包括书籍、电影特刊、戏桥与相片等，有条理地梳理黄飞鸿传奇的诞生、流传与文化意涵。
简言之，张彧认为，黄飞鸿传奇背后，是承继其武术、医术与武德精神的有心人。他们借由传记、小说、广播剧、电影、电视乃至各类大众传媒，并以商业推广方式，使黄飞鸿形象深入人心，继而扩展为跨地域的文化传奇。
三、从岭南到银幕：这本书究竟在说什么？
此书分为六章：前三章分别讲述岭南文化中的黄飞鸿、南来香港的传人，以及朱愚斋及其弟子。这部分约占全书三分之一，重在交代黄飞鸿如何从岭南人物，如何走入香港大众视野。作者在此处提供了不少人物脉络，资料详实，脉络分明，为理解黄飞鸿传奇的传播，提供了必要的铺垫。
后三章则转向银幕，着墨更深。作者先谈论胡鹏、吴一啸与关德兴等关键人物，再梳理五〇至六〇年代的电影类型与市场回应。由此可见，黄飞鸿传奇早已风行不辍。而到了九〇年代，徐克、李连杰与黄霑合作的系列电影，更使其形象再攀高峰。由〈将军令〉改编的〈男儿当自强〉响彻一时，既寄托民族情绪，也标志黄飞鸿已成为跨文化的流行符号。[3]相较前半部的人物史，后半部无论材料还是论述，都更集中有力。
整体来看，六章虽各有篇章，却都指向同一主题：黄飞鸿传奇的跨媒介再造过程。这种再造，也正是黄飞鸿从岭南走向世界的关键。
四、黄飞鸿之外：若隐若现的岭南
综上所述，可见岭南文化不仅孕育了黄飞鸿，也孕育了属于他的传奇。这一传奇又透过传记、广播剧与电影，展现出岭南文化之精神与其海纳百川的特质。
至于黄飞鸿传奇之能在香港流行，其中一个原因也与观众的岭南背景有关。作者提出，战后第一代居民多来自广东，对他们而言，广州既熟悉，又寄托着故乡的想象。因此，即便银幕上的正邪对抗一再重演，依旧能够触动他们内心的家国情怀。这方面的论述，恰好回应了书名《香江飞鸿：黄飞鸿传奇与岭南文化》。
随着时间流逝，黄飞鸿电影不断自我重塑。一九九〇年代徐克与李连杰合作的《黄飞鸿系列》，便是其中转型的代表。由此可见，黄飞鸿已不只是岭南的英雄，而是跨越时空、不断被赋予新意义的文化象征。
不过，黄飞鸿传奇仍与岭南有千丝万缕的牵连，其出身与闯荡经历便是明证。这也正是书名将“黄飞鸿传奇”与“岭南文化”并置的原因。
回到书本来看，“岭南”的书写其实更聚焦于香港，原生岭南文化反而退居背景。虽作者屡次提及“何处是岭南”、“何谓岭南文化”，却少有深入的论述。他曾提出，岭南文化象征南北兼容、中西交汇的人文精神，因人口迁徙与社会变迁而形成多元体系。[4]但在具体论述时，这种“岭南”更多指向香港语境，而非原生岭南的文化脉络。因此，岭南在书中偶有点染，却难以成为清晰的论述焦点。书名《香江飞鸿：黄飞鸿传奇与岭南文化》若真是以原生岭南文化为切入点，略显轻描淡写，也让读者对其标题心生落差。
五、从岭南到南洋：几点余思
大抵而言，此书面向大众读者，就此观之，本旨既彰。概言之，全书图文并茂，文字浅显易懂，成功勾勒出黄飞鸿及其传奇如何广泛流行，并影响至两岸三地以外的华人地区。
由此再回望第二届槟城炒粿条争霸赛的现场，我们也就明白，为何黄飞鸿的身影会走进南洋，甚至现身于炒粿条的赛场了。这一方面缘于黄飞鸿电影的传播，早已超越两岸三地；另一方面也与主办社团的文化渊源相关。主办方当中，以广东暨汀州会馆和台山宁阳会馆最具代表性：前者是槟城广帮社群的最高团体，后者则深植于岭南文化圈。因此，黄飞鸿现身赛场，也就不令人意外了。
然而，若要继续深究，其实仍有不少问题值得追问，例如：当黄飞鸿成为赛场上的文化符号，我们该如何理解“岭南文化”在南洋的再造？这样的文化象征，在新的场景中究竟还在传递着原有的武术精神，还是已逐渐转化为一种符号化的装饰？
当武术、饮食与节庆活动交织在一起时，或许我们也正在见证一种独特的“南洋叙事”诞生。但这些思考与疑问，或许只能留待来日再作深思了。
