如今，全球多国实行“粮食保护主义”，以抑制食品通胀。马来西亚政府此前宣布，自6月1日起停止每月出口360万只活鸡。此政策的蝴蝶效应已波及邻国新加坡，路透社6月1日报道，受此影响，新加坡的国民美食海南鸡饭面临供应短缺。面对鸡饭告急的危机，新加坡将如何应对？《联合早报》报道称，以鲜鸡为主要食材的鸡饭业者只得随机应变，或改用冰冻鸡肉。可是食客会为此买单吗? 顾客对菜肴质量的变化将做何反应，此举会对销售造成强烈打击吗？
马来西亚鸡只连夜送至狮城
香港《南华早报》报道，出口禁令于6月1日午夜生效，马来西亚鸡肉出口商连夜赶工，将最后一批新鲜鸡肉越过边境运送到邻国新加坡。
CNN也报道称，自马来西亚运来的最后一批活鸡在抵达新加坡之后即进行屠宰，新加坡现在正在为自己的鸡只短缺做准备，因为这种短缺可能会持续数月。
《南华早报》表示，新加坡主要依赖进口食品、能源和其他商品。根据新加坡食品局（SFA）的数据，新加坡几乎所有的鸡肉都是进口的，三分之一都是来自马来西亚，其余48%来自巴西，8%来自美国。这也是令新加坡在中断鸡肉供应之后焦头烂额的忧患之处。
新加坡不能没有鸡饭，就像纽约不能没有披萨
鸡饭作为国民美食，是新加坡人餐桌上不可或缺的食物。新加坡的一位摊主告诉 BBC： “我认为新加坡不能没有鸡饭，就像纽约不能没有披萨一样。”
据CNN报道称，出口禁令的消息公布后，新加坡的诸多鸡饭店已排起长龙。这种情形几乎发生在新加坡的每一个小贩中心。
新加坡此次的鸡肉断供危机引发了政府的困扰。“这次是鸡肉，下次可能是别的东西。我们必须为此做好准备。”新加坡总理李显龙说。
此前，新加坡食品局指出：“我们正密切关注马来西亚进口的情况，也在同进口商等利益相关者合作减少对本地鸡肉供应的冲击。例如进口商可以启动供应链来增加从其他来源进口的冰鲜鸡肉、增加从马来西亚之外的国家进口冰冻鸡肉，或是使用他们库存中的鸡肉。”
食品局也指出，虽然冰鲜鸡的供应可能暂时出现影响，但是冷冻鸡可以缓解不足。食品局呼吁消费者应尽一分力，调整自己的选择，例如选择冷冻鸡而不是冰鲜鸡，或是食用其他肉类。
同时，食品局也建议消费者只购买自己所需的食品。
鸡饭业者颇有微词
新加坡Ah Keat Chicken Rice 的老板 Lim Wei Keat 在接受BBC采访时表示，尽管他在马来西亚的鸡肉供应商从今年开始向他收取约 20% 的额外费用，他却没有提高价格的打算。
“我们不想提高鸡饭的价格，因为这可能会赶走顾客。”他说道。
现在他开始担心未来几天可能没有足够的鸡肉。为了应对鸡肉供应中断，他表示可能不得不使用冷冻鸡肉，不过这可能导致顾客失去胃口。
“冷冻鸡肉给人的感觉是，有冷冻过的特殊味道，质感也不同。”他说道。“但老实说，我觉得差别不是很大。我们在 （快餐）餐馆吃的鸡肉，味道也很好。”
据CNN援引新加坡颇受欢迎的天天海南鸡饭的老板表示，虽然他们将继续提供鸡饭，但如果有一天不能确保新鲜肉质，他们将停止提供。
